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苋菜青椒鸡蛋面的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2014-10-06 | 来源:天山可可

  怎么做苋菜青椒鸡蛋面好吃?学做苋菜青椒鸡蛋面需要哪些食材?家常美食网为您提供苋菜青椒鸡蛋面的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味苋菜青椒鸡蛋面!

  准备时间:10-20分钟

  制作时间:30分钟-1小时

  用餐人数:3-4人

  苋菜青椒鸡蛋面的简介:

  这阵老做菜类菜谱,很少吃面条了.我做面条喜欢加一些蔬菜之类的,一起和面,这样面条有味道,营养也丰富,最大的好处是把不爱吃蔬菜的女儿的营养和维生素补充了。这次是芥菜的活动,要是用苋菜下面条,女儿只吃面条不吃苋菜,还是没有营养。我就把苋菜榨汁和面擀成面条,因为女儿就喜欢吃我擀的面条,买的机器压的面条她不吃,说没味道不好吃。谁知道苋菜汁是咖啡色的,煮好后也是咖啡色的,可面条汤倒是红色的,味道倒是很好吃,有浓浓的苋菜味道,加上青辣椒西红柿鸡蛋一起拌着吃,真的营养丰富,味道极好。
  
  发菜谱之前去网上搜了,苋菜应该先用开水烫烫,用红色的汤汁和面,就成红色的。我做菜,从不上网搜的,只按自己的方法做,这样的思路真的不好,应该每次做菜上网搜索,多看名人的做法,以后得好好改改这个笨方法。
  
  苋菜原本是一种野菜,近几年才摆上餐桌。有的地区把苋菜称为“长寿菜”。因其富含多种人体需要的维生素和矿物质,且都是易被人体吸收的重要物质。同时对于增强体质,提高机体的免疫力,促进儿童生长发育,加快骨折愈合,减肥排毒,防止便秘和贫血患者、临产孕妇的绝佳美食。苋菜红还有清热、解毒、利尿、通利大便等功效。

  苋菜青椒鸡蛋面的食材:

主料:  苋菜150g  面粉400g 辅料:   油适量  盐适量  西红柿150g  青辣椒100g  鸡蛋2个

  苋菜青椒鸡蛋面的做法图解步骤:

  1.主料:苋菜、面粉、鸡蛋、青辣椒
  辅料:植物油、盐、 西红柿

  2.把苋菜洗净,去掉杆,叶子切碎

  3.用叶子加少许水,放料理机了

  4.打成汁

  5.面粉里加少许盐,植物油

  6.苋菜汁一起揉成面团

  7.用保鲜袋包好,醒30分钟左右

  8.再揉揉擀成大圆片,撒少许面粉折叠起来,切成韭菜叶宽的面条

  9.抖散开晾一会

  10.把青辣椒洗净切丝,西红柿切块, 鸡蛋打散

  11.热锅凉油加鸡蛋液炒成鸡蛋片块捞起

  12.热锅凉油加青辣椒、西红柿、盐炒出香味

苋菜青椒鸡蛋面

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