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香菇鹌鹑蛋的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2014-10-06 | 来源:含雪玫瑰

  怎么做香菇鹌鹑蛋好吃?学做香菇鹌鹑蛋需要哪些食材?家常美食网为您提供香菇鹌鹑蛋的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味香菇鹌鹑蛋!

  准备时间:10分钟内

  制作时间:10-20分钟

  用餐人数:1-2人

  香菇鹌鹑蛋的简介:

  香菇是世界第二大食用菌,也是我国特产之一,在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美,香气沁人,营养丰富,素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘,性平。
  鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。鹌鹑蛋中的B族维生素含量多于鸡蛋,特别是维生素B2的含量是鸡蛋的2倍,它是生化活动的辅助酶,可以促进生长发育,而胆固醇含量少于鸡蛋,磷脂含量高于鸡蛋,很适合少年儿童生长发育者食用
  6岁以下的幼儿,可以选择吃鹌鹑蛋,每天3~4个为宜(3~4个鹌鹑蛋相当于一个鸡蛋),因为同样重量的鹌鹑蛋中磷脂的含量高些,有助于孩子的大脑发育。而用香菇做成的造型比较别致,可以吸引孩子的注意力,而且让淡而无味的水煮蛋,多了一份香菇的特殊香气,非常好味道。

  香菇鹌鹑蛋的食材:

主料:  香菇50g  鹌鹑蛋4个 辅料:   高汤适量  盐适量  白胡椒粉适量  葱适量

  香菇鹌鹑蛋的做法图解步骤:

  1.香菇洗净、去掉蒂部
  

  2.将适量盐和白胡椒粉混合
  

  3.将每个香菇里外都用盐和白胡椒粉抹一下
  

  4.将鹌鹑蛋磕入香菇中,这时候就显示了挑选适合的香菇是多么重要了,有个香菇长得很不错,就是鹌鹑蛋磕入后,它总也站不住,只好把它给淘汰了
  

  5.将香菇放入锅中,大火烧开,改小火蒸10分钟左右
  
  

  6.趁着蒸蛋的时候,做高汤芡,先取高汤一碗
  
  

  7.加入一匙淀粉
  
  

  8.再将涂抹香菇剩下的盐和白胡椒粉,加少许到汤中
  
  

  9.倒入锅中
  

  10.大火煮至沸腾透明即可
  

  11.蒸好的香菇鹌鹑蛋
  

  12.将蒸出来的水倒掉,其实哩,这个好香,我喝掉了
  

  13.给每个上面浇上高汤芡,洒上葱花

香菇鹌鹑蛋

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