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鲜虾蒸水蛋的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2014-10-06 | 来源:馨怡煮香香

  怎么做鲜虾蒸水蛋好吃?学做鲜虾蒸水蛋需要哪些食材?家常美食网为您提供鲜虾蒸水蛋的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味鲜虾蒸水蛋!

  准备时间:10分钟内

  制作时间:10-20分钟

  用餐人数:1-2人

  鲜虾蒸水蛋的简介:

  蒸,煮鸡蛋相比煎炒鸡蛋,蒸煮的营养价值最高,营养的损失率最低。煮鸡蛋的营养和消化率为100%,蒸蛋的营养和消化率为98.5%。而煎炒蛋,它的消化率为81%。生鸡蛋或不熟的鸡蛋不仅消化率比煮鸡蛋低30%—50%,而且对身体有很多不利。

  鲜虾蒸水蛋的食材:

主料:  鸡蛋200g  鲜虾100g 辅料:   香油适量  盐适量  葱适量  白开水适量

  鲜虾蒸水蛋的做法图解步骤:

  1.虾去头去壳去虾线

  2.用清水冲洗干净,加适量料酒去腥

  3.鸡蛋磕开打散

  4.打匀之后过筛去掉蛋液泡沫

  5.加入鸡蛋液两倍的白开水,打匀,然后放入盐。

  6.倒入上蒸锅的碗里

  7.放入洗净的虾仁,虾仁可以不用先焯水,直接放入蛋液里面蒸能保持虾的鲜味。

  8.盖上保鲜膜用牙签扎几个小眼

  9.冷水入蒸锅大火蒸10-15分钟即可,根据各人口味淋香油、生抽、撒香葱碎

  家常美食网小贴士:

  蛋液和水的比例约1:2,最好不要在搅蛋的最初放入油盐,这样易使蛋胶质受到破坏,蒸出来的鸡蛋羹粗硬;若搅匀蛋液后再加入油盐,略搅几下就入蒸锅,出锅时的鸡蛋羹将会很松软。

鲜虾蒸水蛋

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