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山药泥沙拉的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2016-10-26 | 来源:simon麻麻

本食谱来自【simon麻麻】老师分享的山药沙拉的做法,所属分类:午餐、孕妇食谱、幼儿食谱,需要烹饪时间:,烹饪难度:。

因为对土豆没有太多好感,所以做成山药沙拉,喜欢土豆的,也可以把山药换成土豆泥。这样做一份沙拉,真的是既美味,又营养的,图上那一份基本都是儿子吃的,我总结,小男孩和男人一样都是视觉动物!呵呵

做山药泥沙拉所需食材:

主料:山药,洋葱,甜玉米粒(冷冻),青椒胡萝卜鸡蛋火腿/腊肠/培根根据自己喜欢

辅料:沙拉酱,黑胡椒粉

山药泥沙拉的做法步骤:

山药泥沙拉的做法图解1

1. 山药去皮(戴一次性手套,不然黏液会搞得你发痒难受)切成小段,放容器内稍稍加点水,盖子扣上微波炉15分钟,但是,我是5分、5分这样微波进行的…微波打东西会蒸去食物的水分,所以开始说稍稍加点水,看着山药面糊了,筷子一扎就透就好

2. 煮几颗鸡蛋,其实两颗就够了,煮好的鸡蛋,蛋清和蛋黄分离开,鸡蛋一定不要煮的火候轻,不然蛋黄太黏

山药泥沙拉的做法图解3

3. 没有买到豌豆,所以用了点甜椒,胡萝卜、洋葱、香肠切成小丁

山药泥沙拉的做法图解4

4. 锅内倒少许橄榄油,小火炒香、根据个人口味,我不太喜欢炒太熟,大概7-8成,关火

山药泥沙拉的做法图解5

5. 熟蛋白(蛋青)切碎和山药一起压成泥,我觉得用捣蒜棒,或者擀面棍比较有力道,呵呵

山药泥沙拉的做法图解6

6. 炒熟后食材与山药蛋白泥一起搅拌,加入少许黑胡椒粉,少挤点沙拉酱调和匀,后面还要在放点沙拉酱,所以这里不要放太多。装倒造型容器内,其实没有容器,方块型也可以,都OK啦,只是我这刚好有磨具,装满压实,扣在盘子里。

山药泥沙拉的做法图解7

7. 把蛋黄压碎碎,铺在心形的最上面一层,这个看上去是不是很漂亮啊!所以前面强调煮鸡蛋时不要煮太轻,可以稍微多煮一会儿,但一定不能火候太轻

山药泥沙拉的做法图解8

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