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蛋包豆腐丁的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2016-10-26 | 来源:小金金Cherry

本食谱来自【小金金Cherry】老师分享的蛋包豆腐丁的做法,所属分类:豆制品、蛋类、孕妇食谱、幼儿食谱、单身食谱,需要烹饪时间:10分左右,烹饪难度:切墩(初级)。

今天早上的早餐,配饭超好吃哒!不过做的时候我只用了一个鸡蛋,感觉少了!因此建议半块豆腐配两个鸡蛋,这样才能包住豆腐哦!鸡蛋、豆腐富含蛋白质,配上肉后才能提高蛋白质的利用率哦!

做蛋包豆腐丁所需食材:

主料:豆腐半块,鸡蛋一或两个,香肠半根,葱花少许

辅料:盐一勺,牛肉粉或胡椒粉一勺,酱油一勺,水淀粉半小碗,料酒少许,清水

蛋包豆腐丁的做法步骤:

1. 豆腐一分为二,取半块将其切成2cm的小丁,这步重在大小相等!

2. 取半根香肠切小丁,再切少许葱花备用。

3. 锅入水烧开,加少许盐,下豆腐丁除豆腥味,时间不宜过长!再将豆腐丁捞出沥干。

4. 锅入油烧热后,下豆腐丁划炒,加一勺盐调味,加半小碗水淀粉(这样可以使豆腐丁的口感更细嫩),划炒几下后盛出备用。

5. 取一或两个鸡蛋加少许清水,打散成鸡蛋液,加清水可使炒出的鸡蛋更嫩更鲜黄!

6. 将炒好的豆腐丁倒入鸡蛋液中,搅拌均匀,使每个豆腐丁都裹上鸡蛋液。

7. 锅入油烧热,倒入豆腐鸡蛋液划炒,加少许料酒除蛋腥味,再加上一勺酱油调一下颜色。在炒的过程中不要将豆腐炒散,要推着炒!

8. 倒入香肠丁,加一勺牛肉粉调味,翻炒均匀后即可出锅。

蛋包豆腐丁的做法图解9

9. 装盘后,洒上少许葱花,一道蛋包豆腐丁就完成啦!

家常美食网温馨提示:

我早上做的比较急,豆腐切的不整齐。大家如果想做得美美的,就要认真细致地切好豆腐块哦!不然就会像我的一样,汗|||

蛋包豆腐丁

学习【小金金Cherry】老师分享的食谱——《怎么做蛋包豆腐丁好吃》以后,你学会了蛋包豆腐丁最正宗的做法吗?

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