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油焖虾的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2016-10-26 | 来源:紫色透明

本食谱来自【紫色透明】老师分享的油焖虾的做法,所属分类:海鲜、孕妇食谱、朋友聚餐、下酒菜、午餐、幼儿食谱,需要烹饪时间:30-45分钟,烹饪难度:切墩(初级)。

做油焖虾所需食材:

主料:虾12只

辅料:生抽1汤匙,料酒2汤匙,糖2茶匙,番茄酱1茶匙,清水3汤匙,姜1小块,葱2段

油焖虾的做法步骤:

油焖虾的做法图解1

1. 虾建议选个头差不多大的为宜。剪虾足、去虾须。

油焖虾的做法图解2

2. 用刀给下开背,挑出虾腺。开背的虾会更加入味。

油焖虾的做法图解3

3. 锅中倒入约2汤勺的油,放入葱段和姜片,待煎至姜片收缩,葱段变成褐色取出。

油焖虾的做法图解4

4. 放入处理好的虾,煎至一面变红后,再煎另一面。烹入料酒,调入生抽,加糖翻炒均匀。

油焖虾的做法图解5

5. 姜切丝,放入锅中。再加入番茄酱炒匀。

油焖虾的做法图解6

6. 加入少量清水,盖上盖子适当小焖片刻,待汤汁减少,大火收汁即可盛出。

家常美食网温馨提示:

市场上常见鲜虾有以下两种:   (1)对虾:也叫大虾明虾,是体形较大的一种海虾,因过去在市场上是按对出售的,故称对虾。它个大味美,风味特佳,既是海产珍馐,又堪称虾类之冠。    (2)河虾:又称沼虾、青虾,这种虾在内地市场上销量最大。     买虾的时候,要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性,并且体表干燥洁净的。至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的,则是不够新鲜的虾,不宜食用。一般来说,头部与身体连接紧密的,就比较新鲜。

油焖虾

学习【紫色透明】老师分享的食谱——《怎么做油焖虾好吃》以后,你学会了油焖虾最正宗的做法吗?

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