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法式长棍面包(家庭版)的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-01-11 | 来源:江酌月

怎么做法式长棍面包(家庭版)好吃?需要哪些食材?家常美食网江酌月老师为您提供法式长棍面包(家庭版)的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味法式长棍面包(家庭版)。

千百年来,塞纳河从她身边静静迤然而过,不舍昼夜,洗涤历史的烟尘; 而她亦额头布满沧桑,阅尽了世事风云变幻,不动声色。 ——节选《巴黎圣母院》

做法式长棍面包(家庭版)所需食材:

高筋粉250g,清水180ml,食盐5g,酵母5g,油30ml,

法式长棍面包(家庭版)的做法步骤:

法式长棍面包(家庭版)的做法图解1

步骤1:将面粉、盐、酵母和油混合揉。

法式长棍面包(家庭版)的做法图解2

步骤2:加一半水,揉;后逐次加水,揉至光滑。

法式长棍面包(家庭版)的做法图解3

步骤3:进去醒发箱2小时。

法式长棍面包(家庭版)的做法图解4

步骤4:整形,将面团分成两份。

法式长棍面包(家庭版)的做法图解5

步骤5:搓成梭子型,搓长。

法式长棍面包(家庭版)的做法图解6

步骤6:再次醒发,发酵到两倍大。

法式长棍面包(家庭版)的做法图解7

步骤7:划刀,撒粉。

法式长棍面包(家庭版)的做法图解8

步骤8:烤箱预热220°,底部放一个不加水的烤盘,当烤箱温度升高,倒些水,就会有蒸汽,进烤箱220°,30分钟。

法式长棍面包(家庭版)的做法图解9

步骤9:成品展示。

家常美食网温馨提示:

1、注意盐和酵母不要碰到,会杀死酵母,使它失去活性,影响发酵。2、水不要一次性倒入,每个品牌的面粉吸水性不一样。3、烤至15分钟时,面包表面可以加盖锡纸,避免上色过深。4、成功的法棍,外层是脆脆的硬壳,内部绵软,有大小气孔。

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