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草莓甜心蛋糕的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-01-11 | 来源:江酌月

怎么做草莓甜心蛋糕好吃?需要哪些食材?家常美食网江酌月老师为您提供草莓甜心蛋糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味草莓甜心蛋糕。

草莓甜心,遇见奶油,颗粒饱满,入口即化。这一刻,尽享丝滑~

做草莓甜心蛋糕所需食材:

蛋白140g,低粉40g,糖55g,玉米粉17g,塔塔粉2.5g,水12g,蛋黄60g,盐1.5g,糖28g,总统黄油35g,草莓果泥30g,树莓果泥30g,香浓芝士58g,蓝米吉135g,糖10g,白朗姆酒3g,树莓果泥22g,糖11g,吉利丁4g,草莓颗粒63g,柠檬汁3.8g,

草莓甜心蛋糕的做法步骤:

草莓甜心蛋糕的做法图解1

步骤1:草莓果酱:树莓果泥和糖加热至30℃。加入草莓颗粒、吉利丁,滴入柠檬汁。草莓果酱做好,冷却备用。

草莓甜心蛋糕的做法图解2

步骤2:草莓夹心:打发淡奶油。树莓果泥和草莓果泥在一起,拌匀后加入香浓芝士。加入打发好的蓝米吉,再加入白朗姆酒拌匀。取出上述300g和150g草莓果酱拌匀做草莓夹心。

草莓甜心蛋糕的做法图解3

步骤3:蛋糕胚烤好后,修整蛋糕胚体。

草莓甜心蛋糕的做法图解4

步骤4:重复“一层蛋糕胚,一层奶油,一层夹心”这样的步骤。

草莓甜心蛋糕的做法图解5

步骤5:最后,在表面抹上奶油,装饰切片的草莓。裱花造型,完成。