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花样大馒头的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-01-11 | 来源:高高gaogao

怎么做花样大馒头好吃?需要哪些食材?家常美食网高高gaogao老师为您提供花样大馒头的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味花样大馒头。

已经开始进入腊月了,过年的味道也越越浓郁了,开始要倒计时了,各种年味的美食也要开始动手做起来了哈。这里说一下,过年一定要做的大花样馒头,这样做不仅表皮光滑,还松软好吃哦。感谢#ACA北美电器#所提供#日食记姜老刀同款#蒸汽烤箱。

做花样大馒头所需食材:

普通面粉(也叫中筋面粉)200克,水105克,酵母2克,糖3克

花样大馒头的做法步骤:

花样大馒头#年味十足的中式面点#的做法图解1

步骤1:将所有食材用料全部都混合揉成一个光滑的面团,盖好保鲜膜进行室温发酵。

花样大馒头#年味十足的中式面点#的做法图解2

步骤2:将面团发酵至约为原来面团的两倍大,用手指戳个洞,洞口是不回缩而且也不会塌陷的状态即可,说明发酵可以了。

花样大馒头#年味十足的中式面点#的做法图解3

步骤3:将发酵好的面团取出在案板上揉出发酵时所产生的气体,将其分成四等份(记得留出一点面团进行调色用哈)

花样大馒头#年味十足的中式面点#的做法图解4

步骤4:留出一点点面团就可以(我这是做的多),留出来的面团分别用果蔬粉来进行调色即可,我今天做的花馒头分别用的红曲粉和深可可粉来调色。

花样大馒头#年味十足的中式面点#的做法图解5

步骤5:将白色面团主体部分,分好的剂子,分别揉成馒头形状,如图所示。

花样大馒头#年味十足的中式面点#的做法图解6

步骤6:依次揉好的馒头分别摆放好,如图所示。

花样大馒头#年味十足的中式面点#的做法图解7

步骤7:将用深可可粉调出来的黑色面团,用擀面杖擀成薄片,然后切出小细条,做为枝干部分。

花样大馒头#年味十足的中式面点#的做法图解8

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