您的位置:家常美食网>人群膳食>青少年食谱>家乡的味道武冈血浆鸭的做法

家乡的味道武冈血浆鸭的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-01-11 | 来源:燕子妈妈燕子呢喃

怎么做家乡的味道武冈血浆鸭好吃?需要哪些食材?家常美食网燕子妈妈燕子呢喃老师为您提供家乡的味道武冈血浆鸭的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味家乡的味道武冈血浆鸭。

椿树厨房第二课,请来的客人是乐昌今朝酒庄的创始人Philip,他带来了来自11国130多款葡萄酒分享,优雅的Philip换上围裙,我们以为他会做一道西式餐点,但是没有想到他带来的是他最爱吃的家乡味——武冈血浆鸭,他说,这道菜是从爸爸那里学来的。广东孩子表示没有吃过,带着期待走进厨房,偷师一道正宗的武冈味。

做家乡的味道武冈血浆鸭所需食材:

鸭半只(约2斤),自酿白酒1斤,鸭血一只鸭的量(约500ML),姜1块(2两),蒜头1个,红青辣椒3两,盐少许,淀粉1两,酱油1汤匙,

家乡的味道武冈血浆鸭的做法步骤:

家乡的味道——武冈血浆鸭的做法图解1

步骤1:根据个人口味准备食材;

家乡的味道——武冈血浆鸭的做法图解2

步骤2:青红椒切丝,姜切片,蒜头切片,备用;

家乡的味道——武冈血浆鸭的做法图解3

步骤3:鸭切小块,用盐腌制,热油,爆炒至金黄,淋上自酿白酒,大火焖煮;

家乡的味道——武冈血浆鸭的做法图解4

步骤4:加入青红椒,姜片、蒜头继续爆炒,白酒不够继续加入白酒煮至收汁;

家乡的味道——武冈血浆鸭的做法图解5

步骤5:淀粉、酱油调汁,倒入鸭血中搅拌均匀;

家乡的味道——武冈血浆鸭的做法图解6

步骤6:调制后的鸭血汁与爆炒后的鸭肉混合,收汁;

家乡的味道——武冈血浆鸭的做法图解7

步骤7:摆盘上桌完成。

家常美食网温馨提示:

1、调制后的鸭血与鸭肉混合速度要快,避免火大糊底;2、爆炒过程只加入白酒焖煮,不要加水;3、鸭肉提前用盐腌制,更加入味,炒制过程不需要再加盐。冒着热气的浆血鸭上桌,一口鸭肉,细嫩爽口,浓浓的酒香在口中酝酿,香味四溢,辣味刚刚好,很满足呢!Philip说久居广东,想家的时候就会自己煮一道血浆鸭,吃个家乡的味道!

上一页12下一页