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灌汤包的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-01-11 | 来源:高高gaogao

怎么做灌汤包好吃?需要哪些食材?家常美食网高高gaogao老师为您提供灌汤包的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味灌汤包。

教你在家也能做出,咬一口,全是汤汁的灌汤包,再也不用买着吃了,做好的灌汤包,汤汁鲜美,做完,老公同儿子竟然都没有吃够,都说实在是太好吃了呢,哈哈,看着爷俩吃的开心,我也心满意足了。

做灌汤包所需食材:

面团部分:普通面粉(也叫中筋面粉)200克,温水(室温水,韧性好,不易破皮)130克,馅料部分:肉沫适量,花椒粉适量,胡椒粉适量,蛋白1个,花椒粒0适量,八角1个,小茴香适量,水适量,葱白(约为肉沫的一半用量)、适量,肉冻同肉馅等量适量,盐适量,姜泥适量

灌汤包的做法步骤:

灌汤包#年味十足的中式面点#的做法图解1

步骤1:首先我们先来制作面团部分:准备好普通面粉同水,如图所示。

灌汤包#年味十足的中式面点#的做法图解2

步骤2:将面粉同水混合揉成光滑的面团,盖好保鲜膜进行醒发1小时以上。

灌汤包#年味十足的中式面点#的做法图解3

步骤3:面团醒发的时候,来制作馅料部分,将所需馅料食材全部准备好,如图所示。

灌汤包#年味十足的中式面点#的做法图解4

步骤4:将锅中放入花椒粒、一个八角还有适量小茴香,倒入水,将其烧开后,转小火继续烧5分钟。

灌汤包#年味十足的中式面点#的做法图解5

步骤5:将其过滤只要其烧好的汁,放凉待用。

灌汤包#年味十足的中式面点#的做法图解6

步骤6:将葱白切成沫,放入姜泥、盐,将其搅拌均匀待用。

灌汤包#年味十足的中式面点#的做法图解7

步骤7:将肉末中放入花椒粉、胡椒粉、及个蛋白还有放凉的调料水,按一个方向搅拌,这样肉馅不易散开,然后将上面的葱沫一起放入,搅拌均匀,最后放入跺碎的肉冻一起搅拌均匀,肉馅部分就做好了,不包的时候先放入冰箱冷藏。

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