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尖椒酿肉的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-12-06 | 来源:追求色不看香和味

怎么做尖椒酿肉好吃?学做尖椒酿肉需要哪些食材?家常美食网追求色不看香和味老师为您提供尖椒酿肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味尖椒酿肉。

做尖椒酿肉所需食材:

主料:青尖椒3个,肉馅适量,老抽根据肉馅,生抽根据肉馅,糖一勺,盐适量,五香粉适量,淀粉少许,葱姜蒜小米辣适量,耗油适量,鸡蛋一个

尖椒酿肉的做法步骤:

1. 尖椒,葱姜蒜洗净。尖椒去辣心,掏空。调一下酱汁,生抽两勺,耗油两勺,胡椒粉(五香粉)半小勺,盐半半小勺,白糖一勺,三大勺白开水,少量蒜末

2. 肉馅加入生抽,老抽,盐,耗油,淀粉,鸡蛋,葱末,蒜末,姜末,麻辣油,胡椒粉(五香粉),(喜欢辣的前一步的辣椒籽不去全部清空),搅拌上劲。

3. 将肉馅放入尖椒内,不要放太满,不然炸的时候会蹦开的。放完后可以沾一点淀粉,封口处沾淀粉!

4. 锅热烧油,放尖椒小火慢煎,轻轻晃动锅,让尖椒均匀受热。待一面呈现虎皮色泽,换面煎,尖椒完全虎皮状的时候,倒入酱汁,让尖椒稍微上色后倒入少量水淀粉勾芡。

尖椒酿肉的做法图解5

5. 摆盘,撒上葱丝小米辣蒜末装饰,超下饭的哦

家常美食网温馨提示:

尖椒去头的时候可用刀在蒂部转一圈,轻松取出肉馅加淀粉更滑嫩,鸡蛋可换成鸡蛋清,可倒入一些热油更香酱汁可单独下锅,最后浇在尖椒上可以放完肉馅切成三小段,更方便食用,煎制的时候更香