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青辣椒酱的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-12-06 | 来源:七色私房菜

怎么做青辣椒酱好吃?学做青辣椒酱需要哪些食材?家常美食网七色私房菜老师为您提供青辣椒酱的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味青辣椒酱。

做青辣椒酱所需食材:

主料:新鲜青辣椒1.2斤,蒜瓣2个,花椒8g,食用油400g,盐60g,生姜4片,麻椒8g,豆瓣酱30g,白糖10g

青辣椒酱的做法步骤:

青辣椒酱的做法图解1

1. 准备好原材料

青辣椒酱的做法图解2

2. 将辣椒放蒸锅上蒸3分钟

青辣椒酱的做法图解3

3. 将姜和蒜放在一起用搅拌机搅碎放在碗里备用,将蒸好的辣椒放搅拌机搅碎备用,不要搅的太碎了。

青辣椒酱的做法图解4

4. 热锅下油,油烧热放入麻椒和花椒炒出香味,再将麻椒和花椒捞出,放入姜蒜末炒出香味。

青辣椒酱的做法图解5

5. 放入豆瓣酱翻炒出香味。

青辣椒酱的做法图解6

6. 放入搅拌好的辣椒,不停的翻炒大概15分钟左右,将水分收干。再放入盐、白糖不停的翻炒大概5分钟左右,关火将辣椒酱放凉。

青辣椒酱的做法图解7

7. 将放凉之后的辣椒酱装入密封的容器内放入冰箱内冷藏。

家常美食网温馨提示:

将青辣椒放入蒸锅蒸是为了去掉辣椒中的火气,也可以去初部分水分,炒的辣椒更入味。