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红烧蹄膀(猪肘)的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-12-06 | 来源:霖的吃货铺

怎么做红烧蹄膀(猪肘)好吃?学做红烧蹄膀(猪肘)需要哪些食材?家常美食网霖的吃货铺老师为您提供红烧蹄膀(猪肘)的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味红烧蹄膀(猪肘)。

做红烧蹄膀(猪肘)所需食材:

主料:蹄膀(猪肘)一只,姜一块,啤酒2罐,老抽2汤匙,生抽3汤匙,冰糖适量,香料(香叶、八角、桂皮、小茴香)少许

红烧蹄膀(猪肘)的做法步骤:

红烧蹄膀(猪肘)的做法图解1

1. 蹄膀汆烫,出血水

红烧蹄膀(猪肘)的做法图解2

2. 随后用刀把皮都刮一下,去掉皮上的脏东西,再用镊子仔细的拔下毛

红烧蹄膀(猪肘)的做法图解3

3. 准备适量的姜和香料

红烧蹄膀(猪肘)的做法图解4

4. 啤酒二罐(也可以用等量的水,只是觉得不加水直接煮出来的肉更香嫩,同时啤酒也有去腥的效果,用了这个就不用再放料酒了)

红烧蹄膀(猪肘)的做法图解5

5. 再把香料也放入

红烧蹄膀(猪肘)的做法图解6

6. 蹄?也放进去,大火烧开

红烧蹄膀(猪肘)的做法图解7

7. 然后加老抽和生抽

红烧蹄膀(猪肘)的做法图解8

8. 放上冰糖,小火慢炖

红烧蹄膀(猪肘)的做法图解9

9. 过了十几分钟去翻个身,确保每个部位都能浸到酱汁,顺便尝尝咸淡,有哪个不够的话可以及时添加

红烧蹄膀(猪肘)的做法图解10

10. 这个已经开始上色了,差不多一个半小时后筷子戳一下、能轻松戳进去就表示熟了。每个人吃口不同,如果喜欢很酥烂的就要再炖会,最后如果锅里酱汁还有很多的话,开大火快速收干一些。

红烧蹄膀(猪肘)的做法图解11

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