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苏式月饼(平底锅版)豆沙馅儿的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-12-06 | 来源:NA些生活

怎么做苏式月饼(平底锅版)豆沙馅儿好吃?学做苏式月饼(平底锅版)豆沙馅儿需要哪些食材?家常美食网NA些生活老师为您提供苏式月饼(平底锅版)豆沙馅儿的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味苏式月饼(平底锅版)豆沙馅儿。

做苏式月饼(平底锅版)豆沙馅儿所需食材:

主料:面粉,豆沙馅,白砂糖(备用),花生油,凉白开

苏式月饼(平底锅版)豆沙馅儿的做法步骤:

苏式月饼(平底锅版)豆沙馅儿的做法图解1

1. 分别和两个大小不一的面团,大的面团为水油皮,由面粉、水、花生油组成,比例为6:1:1,小的面团为油酥,由面粉和花生油组成(比例可以不用那么固定,稍微变化,会发现不一样的口感惊喜)。和好面后放在容器里盖上盖子放置10——20分钟

苏式月饼(平底锅版)豆沙馅儿的做法图解2

2. 将醒好后的两个面团分成数量相等的剂子

苏式月饼(平底锅版)豆沙馅儿的做法图解3

3. 将水油皮剂子擀成片状包裹油酥

苏式月饼(平底锅版)豆沙馅儿的做法图解4

4. 放在手里,用手的虎口处慢慢收口,也可用包包子方法进行收口

苏式月饼(平底锅版)豆沙馅儿的做法图解5

5. 包裹好油酥的水油皮按压,并擀成牛舌状,上下对折,再次擀压对折,如此重复两次,(这个步骤的目的是做出来的苏式月饼层次分明),按照此方法依次把所有的剂子都擀压好放置十分钟

苏式月饼(平底锅版)豆沙馅儿的做法图解6

6. 豆沙馅按月饼剂子的数量分好,醒好的月饼皮擀好包入豆沙馅,口部收紧,放在案板上轻轻按压。

苏式月饼(平底锅版)豆沙馅儿的做法图解7

7. 平底锅倒入少许花生油,油热后放入月饼,火不要大了,要勤翻面。

苏式月饼(平底锅版)豆沙馅儿的做法图解8

8. 两面微微黄即可出锅

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