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蟹粉鲜肉月饼的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-12-06 | 来源:蓝纹乳酪

怎么做蟹粉鲜肉月饼好吃?学做蟹粉鲜肉月饼需要哪些食材?家常美食网蓝纹乳酪老师为您提供蟹粉鲜肉月饼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味蟹粉鲜肉月饼。

做蟹粉鲜肉月饼所需食材:

主料:蟹粉鲜肉馅料:,蟹粉(秃黄油)50g,鲜肉糜300g,葱花1勺,生姜末1/3勺,料酒1勺,酱油1/2勺,白糖1/2勺,盐1/3勺,水油皮:,中筋面粉150g,盐3g,白糖20g,清水100g,猪油45g,油酥:,低筋面粉150g,猪油75g

蟹粉鲜肉月饼的做法步骤:

蟹粉鲜肉月饼的做法图解1

1. 水油皮材料放入碗中混合均匀。

蟹粉鲜肉月饼的做法图解2

2. 揉成光滑面团,盖上保鲜膜松弛15分钟。

蟹粉鲜肉月饼的做法图解3

3. 油酥材料放入碗中,混合均匀。

蟹粉鲜肉月饼的做法图解4

4. 揉成面团,盖上保鲜膜松弛15分钟。

蟹粉鲜肉月饼的做法图解5

5. 水油皮、油酥分别分成16等份,揉圆。

蟹粉鲜肉月饼的做法图解6

6. 水油皮擀成圆皮,包起油酥。

蟹粉鲜肉月饼的做法图解7

7. 包起所有油酥,盖上保鲜膜松弛15分钟。

蟹粉鲜肉月饼的做法图解8

8. 取1个面团,擀成牛舌状的面皮。

蟹粉鲜肉月饼的做法图解9

9. 牛舌状面皮由上而下卷起。

蟹粉鲜肉月饼的做法图解10

10. 盖上保鲜膜松弛15分钟。

蟹粉鲜肉月饼的做法图解11

11. 取1个面团,继续擀成牛舌状面皮。

蟹粉鲜肉月饼的做法图解12

12. 由上而下卷起。

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