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泰州烫干丝的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-12-06 | 来源:阚看

怎么做泰州烫干丝好吃?学做泰州烫干丝需要哪些食材?家常美食网阚看老师为您提供泰州烫干丝的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味泰州烫干丝。

做泰州烫干丝所需食材:

主料:干丝500g,花生适量,生抽5汤勺,白糖2汤勺,香油少许,生姜适量,胡萝卜适量,香菇两个,榨菜适量,盐,鸡精适量,葱,蒜叶适量,香菜适量

泰州烫干丝的做法步骤:

泰州烫干丝的做法图解1

1. 我是一个习惯利用步骤来控制效率的人,所以第一步当然是先烫干丝喽,1000g水,多一点点也没事,但不要太多,烧开,加入食用碱,搅拌融化均匀,放入干丝(记住干丝不是那种薄薄的百叶哦,超市有卖,一般跟香干,素鸡放一起,实在认不清可以买现成包装好的),稀释后的碱水要没过干丝,烫十分钟左右,这时我们就可以准备以下材料啦

泰州烫干丝的做法图解2

2. 香菇洗干净开水煮下,同时胡萝卜刨丝,用开水烫一下

泰州烫干丝的做法图解3

3. 香菜切小段,榨菜切碎,香菇切片,花生米可以油炸可以水煮,为了养生我一般选用水煮,当然有人为了吃了香会选用油炸,胡萝卜捞出,生姜丝很重要,越细越好,早姜晚蒜的养身原理,所以早上吃生姜好哦

泰州烫干丝的做法图解4

4. 一小碗水,生姜,葱,蒜叶,盐,白糖,生抽熬制五分钟(以上食材根据各人口味适量增减)

泰州烫干丝的做法图解5

5. 熬制时我们的干丝也差不多啦(泡制程度为手感干丝已经绵软顺滑为佳),用清水不停过滤,直至碱水,苦味都没有为止,反正我反复过滤了七八遍了

泰州烫干丝的做法图解6

6. 看我的干丝看着就很软绵

泰州烫干丝的做法图解7

7. 吃前再用沸水烫一下,把水过滤掉,用手抓入盘子里,堆一个小山尖

泰州烫干丝的做法图解8

8. 装盘

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