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酱香排骨的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-12-06 | 来源:00后的柚子

怎么做酱香排骨好吃?学做酱香排骨需要哪些食材?家常美食网00后的柚子老师为您提供酱香排骨的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味酱香排骨。

做酱香排骨所需食材:

主料:排骨500g,食用油适量,葱姜适量,料酒适量,酱油适量,黄豆酱适量,水适量,炖肉料包一小包

酱香排骨的做法步骤:

酱香排骨的做法图解1

1. 排骨冷水下锅,煮开。煮的时间加入料酒。

酱香排骨的做法图解2

2. 煮开后可以清楚看到上面的沫子,脏东西。

酱香排骨的做法图解3

3. 我是过了凉水冲掉了脏东西,如果怕口感不佳可以撇去浮沫即可。

酱香排骨的做法图解4

4. 国内热油,待油热以后加入黄豆酱/大酱,翻炒,随后加入姜片【家里没葱了所以就没加,我是对蒜过敏所以也没有加

酱香排骨的做法图解5

5. 翻炒片刻倒入事先焯好的排骨,翻炒,致酱料基本在排骨上。加入适量酱油,翻炒均匀。

酱香排骨的做法图解6

6. 锅内入水,倒入没过排骨的水,放入料包。

酱香排骨的做法图解7

7. 料包是我买的城堡的那种。没有的话可以放入大料,例如茴香,八角,香叶,肉蔻,桂皮,陈皮,草果等。

酱香排骨的做法图解8

8. 后来我忘了拍了。大火煮开转中火炖40-60分钟,时间根据肉的多少来定,中间若没水了需加水。最后,待汤汁儿浓稠的时候,倒入淀粉/水淀粉,大火收汁。酱香排骨完成。

家常美食网温馨提示:

因为是给老人的所以并没有放辣椒。如果喜欢辣的,可以在放入姜的时候放入辣椒/小米辣,黄豆酱也可适量加些辣椒酱。冷水去除脏东西这个,有些人说过冷水比较好,有些人说不好。也是在于个人了。有什么建议可以在评论区给我提出来,谢谢。