您的位置:家常美食网>人群膳食>青少年食谱>蒜蓉粉丝虾的做法

蒜蓉粉丝虾的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-11-05 | 来源:餐益苑

怎么做蒜蓉粉丝虾好吃?学做蒜蓉粉丝虾需要哪些食材?家常美食网餐益苑老师为您提供蒜蓉粉丝虾的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味蒜蓉粉丝虾。

做蒜蓉粉丝虾所需食材:

主料:虾仁200克6只,粉丝2小把,生抽适量,白糖适量,大蒜一头,鱼露适量,沙茶酱一小勺,黄油5克,花生油适量,香油少量,白胡椒粉少量

蒜蓉粉丝虾的做法步骤:

蒜蓉粉丝虾的做法图解1

1. 准备新鲜的大青虾,有虾黄的最好,我选了六个适合1-2个人吃

蒜蓉粉丝虾的做法图解2

2. 虾洗净去皮,从虾背劈开,去虾线,切的刀口可以深一些,,这样炒熟后虾会卷成好看的虾球

蒜蓉粉丝虾的做法图解3

3. 去虾线后放一点点盐腌制备用,准备葱姜蒜爆锅,蒜要多放点。

蒜蓉粉丝虾的做法图解4

4. 锅中倒入清水,煮开后下入粉丝,烫到七成熟捞出过凉水备用,一定不能煮太软,否则后面炒的时候会碎。

蒜蓉粉丝虾的做法图解5

5. 准备鱼露

蒜蓉粉丝虾的做法图解6

6. 过凉水后的粉丝,放入一勺鱼露、一勺香油,拌匀备用。这一步是为了让鱼露更好的渗透到粉丝中,香油会让粉丝不容易坨。

蒜蓉粉丝虾的做法图解7

7. 1、锅里放花生油、一点点黄油,八成热下入葱姜蒜爆香、2、放入虾仁翻炒至虾变成粉红色,放入糖、白胡椒粉、口重的可放一点点盐(因为前面虾用盐腌过,鱼露、沙茶酱也是咸的,所以这一步一定要少放或不放)、3、然后放入粉丝,放一勺沙茶酱,最后用筷子充分搅匀,这一步最好不用铲子,否则容易把粉丝炒断。

蒜蓉粉丝虾的做法图解8

8. 成品配上米饭,能吃一大碗,快来试试吧!

家常美食网温馨提示:

1、虾一定要新鲜、否则炒出来虾肉发面,影响口感。2、粉丝要注意火候,不能煮太软。3、鱼露和沙茶酱是为菜提鲜的,不要忽视。

上一页12下一页