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芝麻蛋皮盏的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-08-09 | 来源:Sunny美食

  怎么做芝麻蛋皮盏好吃?学做芝麻蛋皮盏需要哪些食材?家常美食网Sunny美食老师为您提供芝麻蛋皮盏的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味芝麻蛋皮盏。

  工艺:煎,难度:初中水平,人数:2人份,口味:咸鲜味,准备时间:5分钟,烹饪时间:<30分钟

  做芝麻蛋皮盏所需食材:

  主料:鸡蛋1个,芝麻适量

  辅料:食盐少量,鸡精少量,玉米油适量

  教您芝麻蛋皮盏的家常做法,芝麻蛋皮盏怎么做好吃

  1.鸡蛋加少量食盐、鸡精打匀

芝麻蛋皮盏

  2.用一把大小合适的不锈钢汤勺,加少量玉米油,涂抹均匀,加热

芝麻蛋皮盏

  3.舀一小勺蛋液,倒入大汤勺中,旋转,至均匀沾满整个表面

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  4.蛋液未完全成型之前,撒入适量芝麻,芝麻忘记拍图了

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  5.小火慢烘,使蛋皮慢慢与汤勺分离,略微拱起,蛋皮四周微微泛黄即可

芝麻蛋皮盏

  6.重复以上步骤,1颗鸡蛋大约可做10个蛋盏

芝麻蛋皮盏

  芝麻蛋皮盏烹饪技巧

  1、不锈钢汤勺一定要有厚度,太薄的是不能做的;2、蛋液一定要打匀,打到蛋白蛋黄完全融合;3、芝麻选择熟芝麻;4、涂抹汤勺的油,不能太多,不然蛋液会在里面打滑,难成型;5、蛋皮成型之前不需要去刻意使它脱离汤勺;6、现做现吃,略微有些小脆。