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羊汤烩面的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-08-09 | 来源:孩妈妮妮

  怎么做羊汤烩面好吃?学做羊汤烩面需要哪些食材?家常美食网孩妈妮妮老师为您提供羊汤烩面的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味羊汤烩面。

  工艺:煮,难度:初级入门,人数:2人份,口味:咸鲜味,准备时间:15分钟,烹饪时间:<2小时

  做羊汤烩面所需食材:

  主料:羊腿900克,面粉250克

  辅料:鸡蛋1个,葱1棵,姜7片,香菜2棵,香葱2棵,花椒5粒,香叶1片,白酒2汤匙,柠檬汁10毫升,金针菇(干)10克,黑木耳(干)10克,盐适量

  教您羊汤烩面的家常做法,羊汤烩面怎么做好吃

  1.羊小腿骨砍成大段(请摊主师傅来搞定),洗净

羊汤烩面

  2.葱切段拍松、姜切片备用

羊汤烩面

  3.锅内加冷水倒入羊骨、葱三段、姜三片,加入1汤匙高度白酒烧开(目的是第一次去腥),同时汤煲内加水烧开

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  4.开锅后捞出捡取葱姜控净水分

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  5.将焯好水的羊骨倒入汤煲内

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  6.汤开锅后撇去浮沫

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  7.取白萝卜一段,用筷子在萝卜上扎许多个小孔,放入汤煲内

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  8.加入5粒花椒,一片香叶、葱段、姜片、1克白胡椒粉,挤入柠檬汁适量(可以换成白醋)和1小勺白酒,大火煮开,转中小火煲制

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  9.肉酥、汤浓即可关火。我的这罐汤煲了1个多小时

羊汤烩面

  10.250克面粉加入鸡蛋一个、盐2克,加入适量清水

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  11.和成偏硬的面团,饧30分钟

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  12.案板撒薄面,擀成薄厚均匀的薄面片

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