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烧茄子的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-07-13 | 来源:Silen_rain

  怎么做烧茄子好吃?学做烧茄子需要哪些食材?家常美食网Silen_rain老师为您提供烧茄子的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味烧茄子。

  工艺:烧,难度:未知,人数:未知,口味:咸鲜味,准备时间:未知,烹饪时间:<15分钟

  做烧茄子所需食材:

  主料:茄子一个,黄瓜1根,西红柿1个

  辅料:盐适量,植物油少许,面粉少许,葱半棵,蒜适量

  教您烧茄子的家常做法,烧茄子怎么做好吃

  1.葱蒜切碎备用

烧茄子

  2.西红柿切块备用

烧茄子

  3.这次我没有用青椒,用了黄瓜代替来试味道,成品出来还是蛮好的。黄瓜也是烧茄子的很好的选择。黄瓜切丁备用

烧茄子

  4.茄子去皮滚刀切块,我事先加了些盐用水泡着泡了半个小时,这样茄子软而且会吸味儿,泡好后水控干撒上一层面粉搅拌,让茄子块都裹好一层薄薄的面粉。锅里倒植物油,7成热时开始下茄子,茄子表面焦脆即可捞出控油备用。

烧茄子

  5.锅里留少许油,放入花椒和葱花加一点盐翻炒,待到葱花花椒变色后将其全部捞出扔掉不要。

烧茄子

  6.另外放入葱花蒜蓉快乐翻炒,煸出香味后放入西红柿快速翻炒至西红柿炒出汤汁,放入一点白糖,生抽翻炒几下,下入茄子快速翻炒,加一丢丢温开水,加盐翻炒,再放入黄瓜丁调入一点鸡精即可出锅。这个过程一定要用大火快炒。

烧茄子