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甜甜圈的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-03-14 | 来源:木棉

怎么做甜甜圈好吃?学做甜甜圈需要哪些食材?家常美食网木棉老师教你轻松做出好吃好看的甜甜圈。

本食谱来自【木棉】老师分享的甜甜圈的做法,所属分类:下午茶、西餐,需要烹饪时间:,烹饪难度:。

第一次知道甜甜圈,是在《七色花》这篇童话故事中:“珍妮买了七个面包圈,爸爸两个,妈妈两个,一个粉红色的给小弟弟,两个带糖的给自己。” 那时小小的我很好奇,故事中的珍妮去买的甜甜圈究竟是什么样子什么味道呢?一定很好吃吧!后来,我不仅学会了甜甜圈,还学会了很很多好吃的甜点,可甜甜圈依然在我心中占据了不可替代的位置,因为我依然觉得它是专属于童话故事的超人气梦幻小甜点! 今天的甜甜圈和传统甜甜圈有点区别,不是中空的圆形,而是由六个一组的圆形小面团组合而成,我是觉得这个样子比传统的圆形更可爱。而且只要一个最普通的圆口花嘴就行,不用专门去买花型甜甜圈的模具。这个甜甜圈的方子也很好用,用一般的高筋面粉或是富强粉就行,不仅容易购买,而且一般的高筋面粉筋度会比面包粉要低,手工和面时也会更省力气哦!接下来的操作就更简单了,用圆口花嘴在擀开的面片上按出一个一个圆形的小面团,再六个一组排成花型,最后发酵完成用油一炸筛上糖粉,这好吃得停不了嘴的甜甜圈就做好喽!

做甜甜圈所需食材:

主料:高筋面粉250克,牛奶40克,糖30克,鸡蛋105克,黄油40克,盐1克,酵母1+1/4小勺

甜甜圈的做法步骤:

甜甜圈的做法图解1

1. 将除黄油外的食材倒入容器中,混合均匀后倒在台面上,酵母在搓揉过程中就会完全融入面团

甜甜圈的做法图解2

2. 左手按住面团,右手掌底部向前推,像洗衣服一样反复搓揉

甜甜圈的做法图解3

3. 逐渐干粉完全融入这时不要怕把面团搓烂,反复搓揉至面团具有一定筋性后,表面就会开始变得光滑

甜甜圈的做法图解4

4. 用刮板切一块面团能拉出较厚的膜时,加入黄油继续搓揉,可借助刮板将面团聚拢

甜甜圈的做法图解5

5. 继续反复搓揉,并加入摔打面团的动作,面团筋性逐渐增强,会变得光滑且富有弹性

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