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午餐肉的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-03-14 | 来源:海蓝澜

怎么做午餐肉好吃?学做午餐肉需要哪些食材?家常美食网海蓝澜老师教你轻松做出好吃好看的午餐肉。

本食谱来自【海蓝澜】老师分享的午餐肉的做法,所属分类:肉类、午餐、朋友聚餐,需要烹饪时间:,烹饪难度:。

昨晚睡前与多年不见的好友微信,聊了一小时后,惊人的发现,居然我们住楼上楼下,啊哈哈。就在我搬来的这段时间,她刚好出差不在京,怪不得没有见过,要不是已经凌晨,非得见个面再说,哈哈,这回买菜有人陪喽~~缘分呐,真是奇妙,这么大的北京,居然可以遇见。嗯嗯,今天给大家示范午餐肉,比外面买的肉罐头还要好吃n倍呢。有没有馋到你?俺在切片装盘时,都忍不住塞了几片在嘴里,那香劲儿简直让人无法抵挡。肚子不叫唤的时候,闻到它一般都会叫唤,你喜欢怎么吃?带它做便当、宴客当冷盘、半夜还能用来下酒、还有人喜欢涮进火锅里。。这么好吃的东西,如今价格飚到让人发指的地步,那么一小罐肉买吧觉得贵了,不买吧还馋的不行,加上又频发食品安全问题,咱还是自己在家自制放心肉罐头吧。

做午餐肉所需食材:

主料:后臀尖1块(大约350克左右)

辅料:葱姜适量,沙拉酱1大勺,鸡蛋1个,盐1大勺,白胡椒粉1小勺,五香粉1小勺,生抽1大勺,白砂糖1/2小勺,黄酒1大勺,油1大勺,干淀粉4-6大勺(酌情),蛋黄1个,沙拉酱1勺

午餐肉的做法步骤:

午餐肉的做法图解1

1. 将肉用搅拌机搅打成肉泥。

午餐肉的做法图解2

2. 加入足量葱姜末顺一个方向搅匀。

午餐肉的做法图解3

3. 加入除干淀粉外的所有调味料搅匀,搅至沙沙响有弹性。

午餐肉的做法图解4

4. 少加一点沙拉酱,让肉更鲜嫩。(没准备也可以不放)

午餐肉的做法图解5

5. 加入干淀粉搅匀,颜色变浅。

午餐肉的做法图解6

6. 将肉泥放在洗净拧干的屉布上,反复摔打。

午餐肉的做法图解7

7. 将肉泥包裹严实。

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