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淡奶油花环甜甜圈的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2016-09-14 | 来源:橘橘橘子er

本食谱来自橘橘橘子er老师分享的淡奶油花环甜甜圈的做法,所属分类:烘焙、面包、西餐、下午茶、儿童,需要烹饪时间:1小时以上,烹饪难度:配菜(中级)。

怎么做淡奶油花环甜甜圈好吃?学做淡奶油花环甜甜圈需要哪些食材?家常美食网橘橘橘子er老师教你轻松做出好吃好看的淡奶油花环甜甜圈。

做淡奶油花环甜甜圈所需食材:

主料:高筋面粉250克,耐高糖酵母4克,糖50克,盐2克,鸡蛋35克,淡奶油35克,牛奶85克,黄油30克

淡奶油花环甜甜圈的做法步骤:

淡奶油花环甜甜圈的做法图解1

1. 除黄油外所有材料入面包机内揉光滑

淡奶油花环甜甜圈的做法图解2

2. 加入黄油后揉至扩展阶段

淡奶油花环甜甜圈的做法图解3

3. 进行第一次发酵,发酵至2-2.5倍大

淡奶油花环甜甜圈的做法图解4

4. 取出排气分成两份面团一份200克一份285克(这里用到的模具是学厨的大甜甜圈模具和6连马芬模具)静置10分钟左右

淡奶油花环甜甜圈的做法图解5

5. 285克面团分成6份揉圆放入马芬模具. 200克面团分成六份,擀成牛舌状

淡奶油花环甜甜圈的做法图解6

6. 折叠然后搓成长条

淡奶油花环甜甜圈的做法图解7

7. 编成单股花环

淡奶油花环甜甜圈的做法图解8

8. 进行2次发酵(夏天密封放碗热水即可)

淡奶油花环甜甜圈的做法图解9

9. 甜甜圈面包刷蛋液放上葡萄干 马芬模刷蛋液撒芝麻 180℃中层烘烤15-20分钟

淡奶油花环甜甜圈的做法图解10

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淡奶油花环甜甜圈的做法图解11

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淡奶油花环甜甜圈的做法图解12

淡奶油花环甜甜圈

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