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酸奶蔓越莓面包,无油、低糖、味道好,详细步骤告诉你怎么做!

已经有人看过网站:家常美食网 | 时间:2016-07-18 | 来源:魔多厨房

酸奶蔓越莓面包,无油、低糖、味道好,详细步骤告诉你怎么做!

家里有两个熊孩子,早餐就存在很多不固定性,不是大的要帮忙,就是小的要吃奶,做早餐的时间总是会受到干扰,只好在平时有空的时候做点面包,以备早上不时之需,直接打个豆浆或者热个牛奶,配上面包就可以是早餐了,比较省事。酸奶代替牛奶揉面,使面包的口感更好一些,另外,这款面包依然没有放油,因为最近我不想吃油……

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原料:酸奶190g、高筋面粉300g、鸡蛋液43g、糖25g、盐2g、耐高糖酵母3g、蔓越莓干35g;

另备鸡蛋液10g用来刷表面

制作过程:

1、身体不便,揉面工作都由面包机代替了;

将原料中除蔓越莓干以外的材料依次放进面包机桶里,启动快速活面键即可;

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2、九阳面包机,C09快速活面程序,一次用时20分钟,一共需要两次活面程序;

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3、蔓越莓干比较大,我做的是小面包,所以切碎点比较好;

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4、第一次活面程序结束后,将切好的蔓越莓干放进面团上,再按一次快速活面程序;这次工作结束后我在睡觉,就没来拍照,让面团静静呆在面包机桶里发酵至两倍大就可以了;

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5、取出发酵好的按压排气;

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6、分成等大的10个小面团,滚圆后,盖上保鲜膜静置15分钟;

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7、取出一个静置好的面团,按压排气后用擀面杖擀成椭圆形(圆形也可以,随意);

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