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烘焙入门级饼干-玛格丽特饼干&玛格丽特腰果酥,周末做起来吧!(2)

已经有人看过网站:家常美食网 | 时间:2016-07-18 | 来源:魔多厨房

6、将玉米淀粉和低筋面粉混合后过筛倒入黄油盆里;

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7、用刮刀翻拌,使面粉和黄油混合,会有些干,不要紧,到这个阶段就可以用手抓了;

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8、用手将盆里的黄油和面粉抓成一个面团,这个面团不会湿,但也不会散开,装入保鲜袋放入冰箱冷藏1小时左右;

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9、取出冷藏好的面团,揪出小面团搓成圆形摆在烤盘里,我搓的每粒8g,我用的烤盘是30L的,一盘可以摆30粒,不要摆的太挤,烤制的过程会有一些膨胀;

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10、用手指在圆球的中间按压下去就会形成自然的裂纹;

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11、烤箱170度预热,上下火,中层,170度烤20分钟,看周边微黄即可;

(备注:我的烤箱上色不重,每个人的烤箱温度都不一样,第一次烤的时候注意观察上色情况,别太重了)

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12、第二盘做了20粒,压的时候换成了腰果按压下去,也挺漂亮的,就演变成了玛格丽特腰果酥,也可以换成杏仁或其它干果;

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13、依然是170度上下火,中层,烤20分钟;

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非常简单吧,这个喝茶的时候做茶点我觉得也挺好的,喜欢的朋友可以试试做一下。

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