您的位置:家常美食网>厨房窍门>厨房百科>文章列表

厨房百科 文章列表

  • 鱼这样做,超乎想象的好吃!秘诀在这里,下次还要这样做!快收藏

    蒸鱼在我国有着悠久的传统,将鱼清蒸的做法是非常健康美味的一种做法,值得推崇。但我要给在它加入一味独特的调味香料——豆豉。豆豉是以大豆或黄豆为主要原料,利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用,分解大豆蛋白质,达到一定程度时,加盐、加酒、干燥等方法,抑制酶...

  • 这盘菜只要三元钱,好吃下饭还能防衰老,可惜认识它的人太少

    昨天去买菜, 看到一种新鲜菜----鸡头苞梗, 以前去湖北洪湖玩吃过, 因为是当地现采摘的, 非常鲜嫩好吃, 那次我们桌就这盘菜点了三盘, 硬是将餐厅里面这菜全面吃完了,想着就觉得馋,赶紧买些回来尝鲜。 鸡头苞梗外观与藕带相似,味道却大不相同,每年夏秋时节就会...

  • 好吃停不下来的小食,女人吃了益气补血养颜,男人看球宵夜就吃它

    与好友去川菜馆吃饭时, 她们经常在吃完主菜后还会点上一份川味小吃---红糖粑粑, 吃过几次, 就爱上了它,回家后就琢磨着该如何做。 红糖粑粑, 喜欢吃糯米食都会很爱, 它是用糯米粉做成的, 它的做法很简单, 就是将糯米粉和成面团后搓成球状, 再将它按压成饼放入...

  • 五块钱十分钟,这就教您快手做!超级下饭还能越吃越瘦,赶紧试试

    比较喜欢吃豆制品,香干、豆腐、素鸡、千张。。。, 经常会买来吃, 特别是这种五香干子, 喜欢它的味道,没有豆腐那么多汁,但也不干,可制作多种菜肴,可冷拌、热炒、油炸、烤制,做法多样, 怎么做都很美味。 豆制品含有丰富蛋白质多种氨基酸,并含有多种矿物质,补...

  • 简单好吃的炒面,妙招教给你!面条筋道肉嫩菜香,五分钟搞定快餐

    每到中午,公司附近的小吃摊前都排起了长队, 他们中有的人觉得公司食堂的饭菜不可口; 也有的人觉得饭价太高;有的人仅仅是想换换口味;都是奔着各式小炒过来的,炒饭,炒面,炒米粉。。。好吃还不贵,这些小吃摊总是被挤得水泄不通。 这其中炒面是比较受人欢迎的,武...

  • 它能滋阴养血、养心安神,还能淡斑!教你一招,让你立刻爱上它!

    周末约小侄女一起回父母家吃饭,吃过饭坐着聊天,侄女说脸上的斑颜色越深了(谁叫她那么白,哈哈), 问我有什么能祛斑。我告诉她,祛斑的美容产品都没用过,没有什么可以推荐的,但我更建议从食疗的方法入手,极力推出今天的主角----小米。 随着健康理念的深入,越来...

  • 这个大饺子太好吃,教你几招!照着做保证皮薄馅大,好吃停不下来

    越来越喜欢吃面食了,饺子、包子、盒子等, 不过对于南方人来说, 要做好面食不是那么容易, 所以经常在家里慢慢练习, 尝试着玩转面团, 不停的换着品种做着吃。 韭菜盒子就是很喜欢做的面食之一, 它看着就像一只放大版的饺子,里面包着韭菜馅料,韭菜号称“壮阳草”...

  • 这两样食材真是绝配!素菜做出肉滋味!更让您横扫米饭停不下来

    我个人饮食偏爱吃得清淡,素食吃的比较多, 但偶尔还是会觉得有些素菜需要加点肉来提提味,更重要的是有了动物蛋白质能使营养更全面。 我身边有些朋友是素食主义者, 他们很多是靠豆制品等植物蛋白质来补充。各个人有不同的看法吧,我不赞成全面素食,更不喜欢用豆子品...

  • 常喝这碗汤,保护视力、补铁补血、养颜美容,孩子需要,您也需要

    昨天出去买菜,只简单买了几样青菜,大热天, 不想多做,只想图个简单省事。就如今天的午饭, 清清淡淡的汆丸汤,下入几颗翠绿的菠菜,再加入日常最普通的食用菌---平菇来增味提鲜, 简简单单的一道汤菜,最后搭配上一张鸡蛋煎饼,吃的实惠也很舒服。 菠菜是我们生活中...

  • 米饭这样做太好吃,可惜知道的人不多,照着做,保证您吃完还想吃

    在东南亚很多国家,咖喱作为一种调味料,就像我们用盐一样普及, 咖喱即可以入菜, 也可加入主食中,都能做出深受人们喜爱的美食。 用咖喱调味,不仅好吃,而且制作也特别简单。由于它本身是多种调味香料的混合体,并具有浓郁的香味,随意配上各人喜爱的食材,就能轻易...

  • 刀豆这样炒就是好吃!妙招在这里,少油入味还下饭,试过就知道!

    说实话,大多数提着菜篮子去市场, 都没计划好要买什么菜, 很多时候会是在脑子里过一下,是不是这个菜很久没吃了,耐不耐储藏(因为一般一周一次市场),然后装入篮中, 再开始考虑回家怎么做它。 看着刀豆够新鲜,又好放,于是买了些回来。刀豆具有温中下气,益肾补...

  • 馄饨您吃过,但这样的做法,您一定没尝过,我这就来教您快手做!

    好友的儿子虽然在广东出生,也一直生活在广东,但由于是武汉的外婆一手带大,因此养成了地道的武汉人胃口,回汉后最喜欢吃的就是热干面,特爱那芝麻酱香,经常一整天都以热干面为食(其实吃法不健康,并不提倡)。 前两天给他妈打电话,问午饭在吃什么?好友告诉我在吃...

  • 剩馒头也有春天,教你一招,让剩馒头变成人人都喜欢的美食!

    馒头是家里的主食之一,经常做,也会经常会剩一两个,有时候煎个馒头片或者炒个馒头丁也可以,今天分享一个新吃法,蛋包馒头丁,菜谱是原创的,名字也是随便起的,想法来源于抱蛋煎饺,把馒头丁用油煎的焦黄,再放在摊开的鸡蛋饼上,又营养又美味,还简单好做。如果喜...

  • 教你在家做蛋挞,简单又好做,假期朋友小聚,美味甜点做起来吧。

    蛋挞是我比较喜欢吃的一种甜品,我家女儿对这类甜品也是没有抗拒力,每周末小朋友聚会一起玩耍的时候,烤一盘蛋挞招待小伙伴,也是很受小伙伴的欢迎的,但是不得不说做蛋挞皮是一件很麻烦的事情,以前自己做挞皮,那叫个折磨啊,折腾一整天。还好现在都有半成品卖,有...

  • 人人都会做的蛋炒饭里加上它,味道更香了,你知道是什么吗!

    我特别爱吃蛋炒饭,平时蒸米饭也总会多蒸一点,剩下的米饭放到冰箱里,第二天一个人在家的时候就炒个蛋炒饭来吃,又省事又好吃。还可以根据自己的喜好搭配一些蔬菜,颜色好味道也好。前段时间在朋友圈里看到美食达人花儿做的蛋炒饭,加了一道我常吃的食材,但从来没试...