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比戚风细腻松软,小朋友合不拢嘴的独一无二小蛋糕做法竟这么简单

已经有人看过网站:家常美食网 | 时间:2016-07-13 | 来源:宝妈小厨

家里有个挑食的宝贝,做妈妈的总会费劲心思换着花样做!这款小蛋糕零失败,口感特别的松软,比戚风细腻,有点入口即化的感觉,并且不那么甜,蛋香味特别浓郁,非常适合宝宝吃!这个是我家宝贝的私藏专属蛋糕,我做了两年了,好东西拿出来和小伙伴们一起分享吧,希望每个宝贝看到这个呆萌维尼熊小蛋糕都会喜欢!

比戚风细腻松软,小朋友合不拢嘴的独一无二小蛋糕做法竟这么简单

比戚风细腻松软,小朋友合不拢嘴的独一无二小蛋糕做法竟这么简单食材:

A 蛋黄糊:蛋黄3个,全蛋1个,玉米油50克,蛋糕粉50克(低筋面粉也可以)

B 蛋白糊:蛋白3个,细砂糖50克,盐1克

厨具:电烤箱

做法:

比戚风细腻松软,小朋友合不拢嘴的独一无二小蛋糕做法竟这么简单1 备好所有食材

2 3个鸡蛋的蛋白、蛋黄分离在两个干净且无油无水的盆里,在蛋黄盆里再多加一个全蛋进去

3 蛋黄搅匀搅散

4 加入玉米油搅匀

5 筛入蛋糕粉

比戚风细腻松软,小朋友合不拢嘴的独一无二小蛋糕做法竟这么简单6 手动打蛋器顺时针绕两圈,把干粉绕进去,再呈Z字形搅匀至细腻无干粉

7 蛋白里加入细砂糖

8 电动打蛋器中速搅打,蛋白打到提起打蛋器成直立的小尖角即可

9 蛋黄糊倒到蛋白糊里,用硅胶刮刀上下翻拌

10 均匀、看不到蛋白即可

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11 硅胶模具抹油,蛋糕糊用汤匙装到模具里,齐平即可(脱模关键是模具要抹一层植物油)

12 放到150度预热好的烤箱中层,150度,20-25分钟左右

13 蛋糕表面发黄即可出炉

14 蛋糕脱模晾凉

15 用巧克力豆装饰一下小熊的眼睛即可

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