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让牛奶更好吸收 其实很简单

已经有人看过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2010-10-21 | 来源:家常美食网

  最好晚上喝牛奶,因牛奶中含有一种能使人产生疲倦欲睡的生化物L,还有微量吗啡类物质,这些物质都有一定的镇静催眠作用,特别是L色氨酸它是大脑合成羟色的主要原料,五羟色胺对大脑睡眠起着关键的作用,它能使大脑思维活动暂时受到抑制,从而使人想睡眠,并且无任何副作用,而且牛奶粘在胃壁上吸收也好。

  牛奶中的钙还能清除情绪,所以它对老年人的睡眠更有益,故晚上喝牛奶好,有利于人们的休息和睡眠。晚上睡前喝牛奶,牛奶中的钙可缓慢的被血液吸收,整个晚上血钙都得到了补充、维持平衡,不必再溶解骨中的钙,防止了骨流失、症,所以睡前喝牛奶好。 牛奶不宜生喝,加热见沸后即取 牛奶在摄氏100度时乳糖开始焦化,分解成乳酸和甲酸,降低营养价值。

  牛奶久煮颜色变褐,脂香降低、蛋白质变性出现沉淀,维生素也损失,奶中含有防婴儿作用的,也遭破坏。 牛奶煮开稍凉后别加糖 牛奶中和在高温下形成果糖赖氨酸,对人体有害。糖属酸性,奶中钙属碱性,两者结合使钙大量丢失。最好不加糖。

  不宜空腹喝牛奶 空腹身体处于饥饿状态,需求能量阶段。此时喝牛奶将蛋白质当碳水化合物变成热能而消耗。在胃中停留时间短,很快排泄至肠道,不利于消化吸收。 不宜和含鞣酸草酸的食物同食 如浓茶、袖子。,杨梅、石榴、觅草、茭白菠菜等。因含有大量草酸和鞣酸凝结成块,不易消化吸收,破坏营养。

(实习编辑:张曼)

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