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做猪肚,这几步一定不能少!照着做绝对比别人的好吃,不信你就试(2)

已经有人看过网站:家常美食网 | 时间:2016-07-20 | 来源:斯佳丽的小厨房

3.用剪刀剪去猪肚里的油脂;

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4.用白醋、酱油一起搅拌抹匀猪肚,然用清水冲洗干净备用;

做猪肚,这几步一定不能少!照着做绝对比别人的好吃,不信你就试 5. 冷水下锅,加入几片姜,再放入猪肚一起煮上3--5分钟;

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6. 捞出来后用刀子刮掉白白的膜;

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7. 准备好姜片和其他调味料,并将其他调味料放入调味料钢球中,方便以后一次性取出;做猪肚,这几步一定不能少!照着做绝对比别人的好吃,不信你就试 8.肚片切成拇指宽的长条放入慢炖锅中,再加入姜片和调味料钢球;

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9. 加入适量的开水, 水要一次性加足;

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10. 加上盖, 两边扣紧, 转为高温键炖上一个半小时;

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11. 加入白果和黑木耳,再加盖转低温键炖煮半个小时;

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12. 最后加入白胡椒和盐调味, 加入几颗枸杞;

做猪肚,这几步一定不能少!照着做绝对比别人的好吃,不信你就试 13. 装入碗中,喝汤啦。


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小贴士:1. 猪肚买回来后先用盐来搓揉,因为盐的摩擦力更大,注意正反两面都要, 完后用流水冲洗干净;再加入面粉来揉搓, 两面都要揉搓, 完后用水清洗干净, 重复两次; 猪肚的内部朝外,剪掉多余的油;猪肚放在盆中,加入白醋和酱油,均匀的抓遍猪肚,腌五分钟,再冲洗干净:

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