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它既能秒杀米饭,又是最棒的下酒菜!照着做迅速征服全家人的胃!(2)

已经有人看过网站:家常美食网 | 时间:2016-07-20 | 来源:斯佳丽的小厨房

它既能秒杀米饭,又是最棒的下酒菜!照着做迅速征服全家人的胃!

7. 洗干净锅, 烧热后倒入适量的油, 下入葱姜末爆香;

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9. 倒入准备好的碗汁继续翻炒均匀;

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10. 再加入准备好的青红椒丝一起翻炒;

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11. 翻炒至青红椒丝微微发软后即可, 盛入碗中;

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小贴士:1. 用半个柠檬挤出汁来腌制鸭胗不仅能去腥, 而且能让鸭胗更脆嫩;2. 自家做为了健康一般鸭胗都不会过油,所以可以提前用少量油(加油的目的是为了翻炒时不巴锅)炒出水分,注意不要炒制时间太长,鸭胗变色且出手后,约六成熟时就将它倒出沥干水分;3. 爆炒时间很短, 所以要提前准备好完汁, 加入盐、酱油、醋和胡椒粉, 一点蚝油和白糖提鲜,适量淀粉勾芡, 混合均匀;4. 炒制时先爆香葱姜蒜末, 放入鸭胗煸炒, 倒入准备好的碗汁,均匀的裹上汁液后加入青红椒一起翻炒,青红椒微微发软后即可,炒制时间不宜过长, 避免鸭胗发硬。

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