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餐馆的宫保鸡丁为啥花生酥脆肉鲜嫩,原来藏着诀窍(2)

已经有人看过网站:家常美食网 | 时间:2016-07-20 | 来源:幸福吃货

餐馆的宫保鸡丁为啥花生酥脆肉鲜嫩,原来藏着诀窍

餐馆的宫保鸡丁为啥花生酥脆肉鲜嫩,原来藏着诀窍


小小技巧

腌制过程中参加家乐鸡粉,还能够去除肉的腥

烹饪技巧

1、花生不要早放,放早了就不酥脆了;

2、由于鸡腿是用生抽腌制过的,所以就不用放盐了;

3、鸡丁滑油后炒制时要大火快炒,时间不能太长以免鸡肉发柴;

4、提早调好味汁也是这道菜制造的关键。

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