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豆角别再炒着吃了,用它包饺子更香,你试试

已经有人看过网站:家常美食网 | 时间:2016-07-20 | 来源:宝妈小厨

这款饺子是用豆角做馅,搭配猪肉真是美味无比,你想啊,这肉炒豆角都那么好吃,这做馅肯定差不了。其实饺子馅非常的随意,好多蔬菜都可以做成馅,就像这次的豆角,买多了就用它包饺子。前期只要把猪肉馅去腥调好味,再把豆角蒸熟打碎(或切成末),搅匀这馅就成了。

豆角别再炒着吃了,用它包饺子更香,你试试

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这次的豆角做的比平常碎一些,因为家里有老人,建议大家豆角别蒸的太烂,这样口感才更好吃,肉馅的量随大家喜好随意加减,只要记住拌馅的方法就可以了。

豆角别再炒着吃了,用它包饺子更香,你试试食材:猪肉馅200克,豆角450克,五香粉少许,花生油适量,盐适量,料酒少许,葱末少许,姜末少许酱油少许

厨具:面点机 蒸锅 煮锅

做法:

豆角别再炒着吃了,用它包饺子更香,你试试

1 面粉加水用面点机和好面,一旁饧着

2 猪肉馅备好,豆角去筋洗净

3 豆角上锅蒸熟,晾到不烫手

4 猪肉馅入少许水顺时针搅上劲,放入花生油、料酒、酱油、葱姜末、盐、五香粉顺时针搅匀

6豆角切段,用料理棒绞碎(家里没有老人的豆角可以绞的颗粒大些)

豆角别再炒着吃了,用它包饺子更香,你试试7 豆角攥去水份入肉馅盆里顺时针搅匀(这里正好还有点剩下的洋葱碎我也加里边了,可以省略)

8面团取出,搓成长条后揪剂、擀皮

9饺子随包随留空隙码好

10锅里水开后煮饺子,三开点两次凉水即可出锅,蘸汁按个人喜好调就可以

宝妈小贴士:

1 宝妈家饺子蘸汁是这样调的:蒜末少许,加入生抽和少许醋

2 熟的饺子是这样的:饺子浮起来了,饺子肚发鼓,用手指点饺子肚,皮和馅分离了即熟

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