您的位置:家常美食网>疾病调理>胃炎食谱>南瓜蒸蛋的做法

南瓜蒸蛋的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2015-04-03 | 来源:河南军嫂

  准备时间:10分钟内

  制作时间:30分钟-1小时

  用餐人数:1-2人

  南瓜蒸蛋的简介:

  吃蒸鸡蛋非得用碗么?把鸡蛋在碗中蒸制之后,碗往往一股子腥味儿,洗干净了,腥味却依然存在,真是恼人烦。那有没有不用使餐具就能吃上美味蒸鸡蛋的方法呢?有的。今天,本人选用了一种太空小南瓜用来当餐具,不但方便实用省去洗涮之忧,而且还能品尝到鲜嫩幼滑似布丁口感的蒸鸡蛋,搭配着小南瓜的甜糯,真是盖了去了。哈哈!

  南瓜蒸蛋的食材:

  主料:  太空小南瓜1个  鸡蛋1枚  白砂糖10g   辅料:   温开水适量  保鲜膜适量

  南瓜蒸蛋的做法图解步骤:

南瓜蒸蛋的做法步骤1

  1.准备好所有的原料和保鲜膜。

南瓜蒸蛋的做法步骤2

  2.将小南瓜洗干净,切去顶部。

南瓜蒸蛋的做法步骤3

  3.用勺子挖去南瓜籽。

南瓜蒸蛋的做法步骤4

  4.沿着内壁刮去一些果肉,这样可使南瓜易熟,内壁的厚度在0.6公分为宜,不要刮得太薄,影响口感。

南瓜蒸蛋的做法步骤5

  5.将小南瓜连盖子一起放入开水锅中,中大火蒸15分钟,至南瓜八九成熟。

南瓜蒸蛋的做法步骤6

  6.蒸南瓜的同时,将鸡蛋磕入碗中。

南瓜蒸蛋的做法步骤7

  7.放入白糖,充分打散。

南瓜蒸蛋的做法步骤8

  8.然后加适量温开水,蛋液和温水的比例为2:1。

南瓜蒸蛋的做法步骤9

  9.将蒸制八九成熟的小南瓜取出,待放凉之后,用细网筛过滤蛋液至南瓜盅内。

南瓜蒸蛋的做法步骤10

  10.裹上保鲜膜。

南瓜蒸蛋的做法步骤11

  11.和南瓜盖子一起入锅,继续中大火蒸制10分钟左右即可。

南瓜蒸蛋的做法步骤12

  12.出锅啦,鸡蛋蒸的又嫩又滑,像布丁一样。

  家常美食网小贴士:

  1、刮去的小部分南瓜茸可以加在蛋液里,不影响口感。
  2、蛋液一定要过筛,这样蒸出来的蛋羹细滑。
  3、鸡蛋最好选个头小的,否则南瓜盅容不下太多的蛋液,造成浪费。
  4、需要增加奶香味的,可以在蛋液里放适量的牛奶或者炼乳。

热门菜单食谱