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让人垂涎的辣椒炒肥肠的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2015-04-03 | 来源:凡鸟

  准备时间:30分钟-1小时

  制作时间:10-20分钟

  用餐人数:1-2人

  让人垂涎的辣椒炒肥肠的简介:

  肥肠有些人不爱吃,认为很脏。不过爱吃的人那是爱不释手咯!我们家就特别爱吃肥肠,尤其是辣椒炒的肥肠。南昌的餐馆里面无论是五星级饭店,还是大排档,肥肠都是上桌率很高的菜!记得原来台湾的一个美食节目里面,就介绍了南昌的一道民间美食,就是肥肠炖黄豆汤,那炖出来的汤鲜美无比,汤汁浓郁,是很多南昌人的最爱!
  其实肥肠只要洗干净了,就没有什么味道咯!再用来入菜味道可是一级棒咯!今天我这个菜谱里面可以轻松的告诉豆豆们如何洗肠子咯!又干净有又快捷!

  让人垂涎的辣椒炒肥肠的食材:

  主料:  肥肠300g  辣椒200g   辅料:   大葱30g  香菜10g  老抽10ml  料酒10ml  食盐3g  鸡精2g  白醋10ml  食用碱2g

  让人垂涎的辣椒炒肥肠的做法图解步骤:

让人垂涎的辣椒炒肥肠的做法步骤1

  1.用流动的水洗肥肠。

让人垂涎的辣椒炒肥肠的做法步骤2

  2.把辣椒、大葱和香菜切好。

让人垂涎的辣椒炒肥肠的做法步骤3

  3.锅内放水,烧开。

让人垂涎的辣椒炒肥肠的做法步骤4

  4.放入肥肠,小火煮10分钟,捞起沥干。

让人垂涎的辣椒炒肥肠的做法步骤5

  5.准备好白醋。

让人垂涎的辣椒炒肥肠的做法步骤6

  6.准备好一勺食用缄,全部放入肥肠中。反复搓洗肥肠所有的不好的味道就全部洗除了咯!再把肥肠切成块!

让人垂涎的辣椒炒肥肠的做法步骤7

  7.另起锅内放油,烧热。

让人垂涎的辣椒炒肥肠的做法步骤8

  8.放入大葱爆香。

让人垂涎的辣椒炒肥肠的做法步骤9

  9.再放入辣椒,翻炒。

让人垂涎的辣椒炒肥肠的做法步骤10

  10.再放入切好的肥肠。

让人垂涎的辣椒炒肥肠的做法步骤11

  11.加入老抽、食盐和鸡精。盖上锅盖焖一下即可出锅。

  家常美食网小贴士:

  1、肥肠如果洗完了以后,还感觉有味道,可以在清水里面加入适量的食用碱,浸泡30分钟左右就会没有任何的异味了。
  2、大蒜切成斜角这样更加入味。
  3、最后加入老抽、食盐和鸡精,翻炒均匀后盖下锅盖,这样味道更容易进去。

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