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脆皮五花肉的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2011-05-01 | 来源:家常美食网

脆皮五花肉的做法简单是贫血食谱的常见菜,不一定要看脆皮五花肉视频才能学会,但怎么做脆皮五花肉最好吃,跟着菜谱大全的做法图解来做这道脆皮五花肉吧。

材料:

食用油·500克  (实耗50克)  酱油·1小匙  番茄酱·1小匙  香醋·1小匙  精盐·1大匙  白糖·1小匙  五花肉·300克  鸡蛋·3个  大料·2粒  桂皮·1片  淀粉·适量

脆皮五花肉做法:

1.五花肉加盐、大料、桂皮、水,大火煮沸,改小火煮1 小时,捞出放凉切厚片;
2.鸡蛋打散,加淀粉、香醋、酱油后调成蛋糊,放入肉片沾裹均匀;
3.炒锅内放油烧热,将肉片炸至酥黄,盛起;
4.把糖、香醋、番茄酱、水调匀做蘸料。
注意
皮脆肉烂,香酥可口。挂糊时如果挂不上,可先沥干肉片上的水,拍些干粉后再挂糊。