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三丝牛肉的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2015-05-19 | 来源:冬冬胃食

  准备时间:10分钟内

  制作时间:10分钟内

  用餐人数:3-4人

  三丝牛肉的简介:

  乡村生活,牛肉并不是常吃的食材,一年中也就这么的几餐,有时候甚至几餐都吃不上。
  哥哥在当时是麦家爷爷的孙辈中7兄妹唯一的一个男丁,后来超生添加了六弟及堂弟。那时爷爷特别疼爱哥哥,总会给哥哥一些零花钱及零食。偶然遇上圩日(赶集)爷爷会拎着一串牛肉给妈妈,说做了给哥哥补补身。而性格最要强的我总是说爷爷与妈妈偏心,总会私下偷喝妈妈给哥哥做的牛肉汤及牛肉菜。

  三丝牛肉的食材:

  主料:  牛肉350g   辅料:   油适量  盐适量  茶树菇100g  青椒1个  红椒1个  黄椒1个  蒜头适量  玉米淀粉适量

  三丝牛肉的做法图解步骤:

三丝牛肉的做法步骤1

  1.把青红黄椒切丝,茶树菇洗净,一起飞水过冷水备用

三丝牛肉的做法步骤2

  2.牛肉让牛肉老板帮手切的,牛肉加入盐油糖玉米淀粉豉油调味腌20分钟以上

三丝牛肉的做法步骤3

  3.准备姜片与蒜头

三丝牛肉的做法步骤4

  4.热锅下油爆香姜片与蒜头,倒入牛肉快手番炒

三丝牛肉的做法步骤5

  5.待牛肉变色时再倒入过冷河的三丝材料翻炒,最后加入少量的盐,蚝油及鸡粉调味即可,用玉米淀粉打芡更美观及味道提升。

三丝牛肉的做法步骤6

  6.色香味俱全!

  家常美食网小贴士:

  牛肉一定要用玉米淀粉搅拌并腌上至少20分钟以上,炒时要快速翻炒,不要炒太久,色变再翻炒下即可。