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福州蒸年糕的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2015-05-19 | 来源:cy757757

  准备时间:10-20分钟

  制作时间:2小时以上

  用餐人数:6人以上

  福州蒸年糕的简介:

  过年肯定要先说年糕,年糕因为谐音“年高”,再加上有着变化多端的口味,几乎成了家家必备的应景食品。福州人的年糕犹如一个托盘,且甜咸兼具,甜的有红年糕、白年糕、芋头糕等,咸的是萝卜糕。
  
  年糕不仅是一种节日美食,而且岁岁为人们带来新的希望。正如清末的一首诗中所云:“人心多好高,谐声制食品,义取年胜年,籍以祈岁谂。”
  
   从前福州的农家,还有城里的平民百姓,一般在春节前半个月就要张罗做年糕了。母亲是做年糕的当然主角,孩子们则做最热情的助手和观众。
  
  我们家喜欢吃白糖的年糕,这样做出来的年糕黏黏的、香香的,软硬适中。

  福州蒸年糕的食材:

  主料:  糯米1500g  花生100g  红枣80g  斋叶100g   辅料:   糖500g

  福州蒸年糕的做法图解步骤:

福州蒸年糕的做法步骤1

  1.糯米磨桨,在里面加上花生和红枣

福州蒸年糕的做法步骤2

  2.同时加入500G的糖(喜欢吃红糖的可以放红糖),揉匀

福州蒸年糕的做法步骤3

  3.放入有斋叶的蒸笼上

福州蒸年糕的做法步骤4

  4.再洗净一些花生和红枣

福州蒸年糕的做法步骤5

  5.呈圆形均匀地把红枣放在上面

福州蒸年糕的做法步骤6

  6.是不是很漂亮,白白红红的

福州蒸年糕的做法步骤7

  7.然后在上面均匀地撒上花生

福州蒸年糕的做法步骤8

  8.花生也不要放太多了

福州蒸年糕的做法步骤9

  9.当然爱吃的话可以多放一些

福州蒸年糕的做法步骤10

  10.把它放在锅里面准备蒸

福州蒸年糕的做法步骤11

  11.蒸的时候一定要记住,把旁边的斋叶折一点起来,这样左右两边有个孔,气可以上得来

福州蒸年糕的做法步骤12

  12.看,这样就好了

福州蒸年糕的做法步骤13

  13.盖上锅盖,蒸1个小时就可以出锅了

福州蒸年糕的做法步骤14

  14.很香的味道的,里面有斋叶混合的味道。

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