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软炸金元的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2009-08-23 | 来源:家常美食网

  软炸金元的做法简单是肝硬化食谱里的常见菜,但怎么做软炸金元最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,跟着家常美食网来做这道软炸金元吧

  菜系及功效:家常菜肺调养食谱 美容菜谱 防癌抗癌食谱 肝硬化食谱 工艺:软炸

  软炸金元的制作材料:主料:西葫芦500克

  辅料:鸡蛋100克,淀粉(玉米)75克,小麦面粉25克

  调料:盐4克,味精2克,五香粉2克,辣酱油30克,番茄沙司50克,花生油75克

  软炸金元的特色:色泽金黄,外酥里嫩。

  软炸金元的做法:

  1. 将鲜嫩的西葫芦洗净,切去头、尾蒂,去皮;

  2. 然后横切成厚约0.5厘米的圆片,放入盆内;

  3. 加入精盐腌制半小时后沥去水分;

  4. 并用干净纱布搌净;

  5. 将鸡蛋磕入碗内,加适量精盐、五香粉、味精搅打均匀后再放入面粉;

  6. 淀粉和少许水搅打成蛋粉糊;

  7. 将炒锅置火上,倒入花生油,烧至六成热;

  8. 两面蘸匀蛋粉糊,下入油锅内炸至外壳金黄色即捞出沥油;

  9. 摆放在盘内即可,食用时,随带辣酱油、番茄沙司味碟上桌。

  软炸金元的制作要诀:本品有油炸过程,需备花生油约500克。

  食物相克鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆、茶同食。