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鱼香茄子煲的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-11-08 | 来源:眉眉健康厨房

怎么做鱼香茄子煲好吃?学做鱼香茄子煲需要哪些食材?家常美食网眉眉健康厨房老师为您提供鱼香茄子煲的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味鱼香茄子煲。

做鱼香茄子煲所需食材:

主料:茄子3根,猪肉末1小碗

辅料:青椒适量,红椒适量,香葱适量,姜适量,蒜适量,郫县豆瓣酱适量,料酒适量,淀粉适量

鱼香茄子煲的做法步骤:

鱼香茄子煲的做法图解1

1. 材料图

鱼香茄子煲的做法图解2

2. 茄子切成滚刀块,青红椒切块;

鱼香茄子煲的做法图解3

3. 将茄子放入碗中,倒入淀粉,用手抓抹均匀后静置几分钟;

鱼香茄子煲的做法图解4

4. 炒锅预热后加入植物油至产生油纹,放入茄子煎至两面微黄后控油捞出;

鱼香茄子煲的做法图解5

5. 猪肉末加入葱姜蒜、一勺料酒和少许淀粉腌制五分钟;

鱼香茄子煲的做法图解6

6. 炒锅预热后加入植物油至产生油纹,倒入腌制好的肉末炒出香味;

鱼香茄子煲的做法图解7

7. 依个人口味倒入适量郫县豆瓣酱;

鱼香茄子煲的做法图解8

8. 炒出红油后,倒入青红椒继续翻炒;

鱼香茄子煲的做法图解9

9. 生抽、糖、醋、淀粉和水调成鱼香汁;

鱼香茄子煲的做法图解10

10. 将调好的汁倒入锅中煮开勾芡;

鱼香茄子煲的做法图解11

11. 把勾好的汤汁倒在茄子上,再撒上一把葱,鲜美无比的鱼香茄子煲就完成了。

鱼香茄子煲的做法图解12

12. 成品图

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