您的位置:家常美食网>功能调理>增肥食谱>墨鱼鸡汤的做法

墨鱼鸡汤的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-08-28 | 来源:食趣菜菜屋

  怎么做墨鱼鸡汤好吃?学做墨鱼鸡汤需要哪些食材?家常美食网食趣菜菜屋老师为您提供墨鱼鸡汤的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味墨鱼鸡汤。

  工艺:炖,难度:新手尝试,人数:2人份,口味:家常味,准备时间:90分钟,烹饪时间:<10分钟

  做墨鱼鸡汤所需食材:

  主料:土鸡400克,墨鱼干400克

  辅料:鲜蘑400克,料酒20克,老姜10克,葱3根,胡椒粉适量

  教您墨鱼鸡汤的家常做法,墨鱼鸡汤怎么做好吃

  1.提前将原材料准备好叨叨叨:墨鱼干用盐腌制,所以需要提前用水泡发1个小时

墨鱼鸡汤

  2.将土鸡切成块,放入加有姜片和料酒的水中焯水断生捞出沥干水分叨叨叨:煲汤前一定要将鸡块腥味处理干净,焯水时可以加适量姜片和料酒达到去腥的效果

墨鱼鸡汤

  3.将鲜蘑清洗干净后,用刀从中间切成两半待用

墨鱼鸡汤

  4.将泡发好的墨鱼干表皮的膜撕干净,然后用刀切成块状

墨鱼鸡汤

  5.锅内放少量的油,放入沥干水分的鸡块煸炒至出油叨叨叨:锅内放少量的油可以防止鸡块粘锅,切记用量要少,因为后续鸡块会出油,如果放太多,鸡汤就会显得油腻

墨鱼鸡汤

  6.待鸡块煸炒出香出油后,倒入刚刚焯鸡块用的水(不够再添加)叨叨叨:古人讲原汤化原食,所以焯鸡块用的水就不要扔掉了,用来煲汤比较好;同时煲汤时一次性加足水,切记中间再加水影响成汤口感

墨鱼鸡汤

  7.汤煮沸后,下入墨鱼干和鲜蘑,大火烧开,改为文火煲1.5—2个小时

墨鱼鸡汤

  8.汤煲好后,撒适量葱花和胡椒粉即可叨叨叨:墨鱼干里面含有盐分,无需放盐啦一碗鲜美得让你怀疑人生的汤就做好了。

墨鱼鸡汤