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布丁蛋挞的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-11-09 | 来源:CHEFMADE学厨食谱

  本食谱来自【CHEFMADE学厨食谱】老师分享的布丁蛋挞的家常做法。

  怎么做布丁蛋挞好吃?学做布丁蛋挞需要哪些食材?家常美食网CHEFMADE学厨食谱老师为您提供布丁蛋挞的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味布丁蛋挞。

  工艺:烘焙,难度:新手尝试,人数:1人份,口味:甜味,准备时间:30分钟,烹饪时间:<60分钟

  “学厨烘培达人-沈萍艳 Chefmade学厨 圆边模具(WK9197)”

  做布丁蛋挞所需食材:

  主料:中筋面粉250克,盐1.5克,猪油40克,水110克,黄油120克

  辅料:牛奶50毫升,淡奶油100毫升,蛋黄2个,细砂糖18克

  教您布丁蛋挞的家常做法,布丁蛋挞怎么做好吃

  1.准备材料

布丁蛋挞

  2.把中筋面粉、盐混合,将猪油加入面粉中

布丁蛋挞

  3.分三次加入水,揉成面团

布丁蛋挞

  4.揉好的面团用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏松弛20分钟

布丁蛋挞

  5.将黄油放入保鲜袋里,用擀面杖把黄油擀成大的薄片,放入冰箱冷藏至变硬

布丁蛋挞

  6.把松弛好的面团取出,擀成黄油薄片2倍大的长方形

布丁蛋挞

  7.取出冷藏的黄油薄片,放在长方形面团中间包裹好,不要让黄油溢出,折成3折放冰箱冷藏

布丁蛋挞

  8.取出面团再擀成长方形,折成4折,放冰箱再次冷藏;重复4折3次、冷藏

布丁蛋挞

  9.冷藏好的面团再擀成长方形,沿一边卷起来,卷好后放冰箱冷藏10分钟

布丁蛋挞

  10.用刀将面团切成1CM的剂子,放入挞模里,朝上的一面沾些面粉防粘,捏出形状,底部捏薄,静置20分钟防止收缩

布丁蛋挞

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