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木耳豆腐鱼头汤的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2014-09-27 | 来源:JN高速

  怎么做木耳豆腐鱼头汤好吃?学做木耳豆腐鱼头汤需要哪些食材?家常美食网为您提供木耳豆腐鱼头汤的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味木耳豆腐鱼头汤!

  准备时间:10分钟内

  制作时间:30分钟-1小时

  用餐人数:3-4人

  木耳豆腐鱼头汤的简介:

  鱼头肉质细嫩、营养丰富,除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1,它还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂,该物质被机体代谢后能分解出胆碱,最后合成乙酰胆碱,乙酰胆碱是神经元之间化学物质传送信息的一种最重要的“神经递质”,可增强记忆、思维和分析能力,让人变得聪明;
  鱼头还含丰富的不饱和脂肪酸,它对脑的发育尤为重要,可使大脑细胞异常活跃,故使推理、判断力极大增强,因此,常吃鱼头不仅可以健脑,而且还可延缓脑力衰退;
  鱼鳃下边的肉呈透明的胶状,里面富含胶原蛋白,能够对抗人体老化及修补身体细胞组织。
  鱼头性温,味甘;有健脑的作用。
  豆腐所含蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸,鱼缺乏苯丙氨酸,豆腐和鱼一起吃蛋白质的组成更合理,营养价值更高。
  一般人均能食用
  适宜青年、记忆力减退者、老年人食用;
  瘙痒性皮肤病以及有内热、荨麻疹、癣病者应忌食。

  木耳豆腐鱼头汤的食材:

主料:  鲢鱼头500g 辅料:   油适量  盐适量  胡椒粉适量  豆腐适量  木耳适量  姜适量  葱适量  香菜适量

  木耳豆腐鱼头汤的做法图解步骤:

  1.把鱼头洗净准备好。

  2.蒜切片。

  3.豆腐切成厚约一公分的片。

  4.准备葱一段,姜几片。

  5.锅置火上加入色拉油,油温7成热时,放入鱼头两面煎一下

  6.然后加入开水大火煮。

  7.当煮至鱼汤发白时加入豆腐。再加入木耳。

  8.再加入木耳。

  9.当豆腐和木耳煮约3~5分钟后,放入盐

  10.再放入胡椒粉。

  11.出锅时撒上香菜即可。

  家常美食网小贴士:

  温馨小贴士:鱼一定要用少许油两面煎一下,煎好后一定要加开水或热水,这样易出白汤。

木耳豆腐鱼头汤

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