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鲫鱼豆腐汤的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2014-09-27 | 来源:花桑卓玛

  怎么做鲫鱼豆腐汤好吃?学做鲫鱼豆腐汤需要哪些食材?家常美食网为您提供鲫鱼豆腐汤的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味鲫鱼豆腐汤!

  准备时间:10分钟内

  制作时间:10-20分钟

  用餐人数:1-2人

  鲫鱼豆腐汤的简介:

  这个季节的鲫鱼很是肥美,用来蒸蛋、煲汤都是上品。鲫鱼豆腐汤含有丰富的蛋白质,是秋季养生不可或缺的一道汤品。要想做出汤色奶白的鲫鱼豆腐汤,很多人在汤沸腾时加入两汤匙牛奶,这未尝不可,但这样的奶白色不是鲫鱼本身熬煮出的汤色,营养自然也没那么充足。
  其实,大可不必用牛奶来实现奶白汤色,只需要全程最大火煲煮,鱼汤的颜色就会像牛奶一样白了。足够的火候和耐心,来做一碗足够营养的鲫鱼豆腐汤。

  鲫鱼豆腐汤的食材:

主料:  鲫鱼2条  豆腐1块 辅料:   姜适量  香菜适量  盐5g  白胡椒粉适量

  鲫鱼豆腐汤的做法图解步骤:

  1.鲫鱼去鳞剖肚收拾干净后彻底冲洗净备用,沸腾的水中放入半茶匙盐,将豆腐放入焯煮1分钟后切小块

  2.内放油,稍热后放入姜片,将鱼放入两面煎金黄

  3.汤锅内注入约2/3的水,大火烧开后将煎好的鱼连同姜片一起倒入,始终保持大火

  4.待汤色转白时放入豆腐块继续大火煮10分钟

  5.调入白胡椒粉

  6.汤色完全像牛奶一样白时熄火,调入盐和香菜即可

  家常美食网小贴士:

  【Tips】
  1.鲫鱼不宜和蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用
  2.吃鱼前后忌喝茶

鲫鱼豆腐汤

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