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鱼头豆腐汤的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2014-09-27 | 来源:一碗清粥

  怎么做鱼头豆腐汤好吃?学做鱼头豆腐汤需要哪些食材?家常美食网为您提供鱼头豆腐汤的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味鱼头豆腐汤!

  准备时间:10-20分钟

  制作时间:30分钟-1小时

  用餐人数:1-2人

  鱼头豆腐汤的简介:

  鱼头豆腐汤是最普通不过的汤了,但是要煎好鱼头对于新手来说一定要有耐心和胆量。因为油温比较高,没有沥干水分的话,那么就会油花四溅,就会烫伤。而我往往是急着翻面,这样很难煎出黄黄的鱼头来。
  
   鱼头豆腐汤很重要的买点是奶白色的汤汁,要烧出奶白色的汤汁其实也挺简单:1、熬汤时间长,一定要20—30分钟左右,才能看到奶白色,2、要等到熬出奶白色后再放盐,这样就没有问题了。

  鱼头豆腐汤的食材:

主料:  鱼头400g  嫩豆腐400g 辅料:   油适量  盐适量  味精适量

  鱼头豆腐汤的做法图解步骤:

  1.准备的材料:鱼头半个,嫩豆腐一盒,调味料:盐、味精、色拉油适量,

  2.将洗净的鱼头沥干水分,

  3.起油锅,等油温有一点烟了,放入半个鱼头,

  4.煎至两面金黄,放入划好块的豆腐,放适量的清水,
  

  5.等汤奶白色了放适量的盐,

  6.适量的味精,煮2.3分钟就可以起锅了。

  家常美食网小贴士:

  1、熬汤时间长,一定要20—30分钟左右,才能看到奶白色,
  2、要等到熬出奶白色后再放盐,这样就没有问题了,
  3、煎鱼头的油温可一定要高一些,看看油的表面起烟了,这样的温度也就差不多了,
  4、个人觉得鱼头豆腐汤放嫩豆腐比较好吃。

鱼头豆腐汤

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