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莲子猪肚汤的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2014-09-27 | 来源:老杨的厨房

  怎么做莲子猪肚汤好吃?学做莲子猪肚汤需要哪些食材?家常美食网为您提供莲子猪肚汤的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味莲子猪肚汤!

  准备时间:10分钟内

  制作时间:30分钟-1小时

  用餐人数:1-2人

  莲子猪肚汤的简介:

  今天上一道养胃滋润的汤。很香,特别的好喝,也许你想的那种白生生的汤会腥,但是这个绝对不会。因为民间有吃啥补啥的说法,所以猪肚是首选养胃的。莲子养颜滋润,口感绵软香糯,搭配在一起好喝又好吃。

  莲子猪肚汤的食材:

主料:  猪肚1个   莲子1小把 辅料:   葱2段  姜1块  香葱4根  花椒1汤匙   黑胡椒3茶匙   盐5茶匙   料酒1汤匙   香油1茶匙

  莲子猪肚汤的做法图解步骤:

  1.原料。

  2.猪肚切条。

  3.冷水放一汤匙花椒,半块拍碎的姜,和猪肚一起中小火煮开,继续煮一分钟脏东西会很多,放一汤匙料酒,再次煮开,捞出洗净,莲子不要泡,姜切片。

  4.猪肚条、莲子、葱、姜和足量水一起加入汤锅,大火烧开,小火煲到汤呈奶白色。

  5.调入盐、胡椒粉继续小火煮半小时。

  6.出锅前加入香油和香葱即可。

  家常美食网小贴士:

  1.猪肚要选择新鲜的,洗净粘膜。清洗猪肚的方法有盐洗法,面洗法和小苏打洗法。要是家里都有,那都放好了。把猪肚放在温水里洗一遍,把水倒掉,撒上盐或者面粉,或者小苏打一汤匙,反复揉搓一遍,冲洗干净,再重复两次即可。
  2.冷水下猪肚能保证后来的汤清,没有杂质和混浊物。放入花椒是去猪肚异味的。
  3.一锅好汤最忌讳就是作料繁多。这道汤就加盐和黑胡椒足够了,要是能接受,黑胡椒多放点,暖胃的。
  4.我用紫砂锅做过猪肚汤,好像没有大火滚开再小火煲的比较白,比较浓郁。

莲子猪肚汤

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