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虾饺的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2013-05-18 | 来源:爱心美食

  虾饺的功效与作用:

  增强人体免疫力、通乳汁、缓解神经衰弱、有利于病后恢复、预防动脉硬化、消除“时差症”

  虾饺的食材和调料:

   虾300克 肉馅80克 笋80克 盐 姜 胡椒 味精

  教您虾饺的家常做法,虾饺怎么做好吃

  1.将笋切成片后放入开水中焯一下

  2.准备好蒸笼,并在上面垫上红萝卜片

  3.将焯过放凉的笋切成小丁

  4.在里面加入盐,胡椒,姜末,料酒等调味料搅拌均匀

  5.将用少量的盐腌制后的虾放入刚调和的肉馅中,搅拌均匀

  6.将鲜虾去皮后,用牙签挑出虾线后,切成两段

  7.将开水冲入澄面中,边加开水边搅拌

  8.再用手和均匀后,盖上保鲜膜饧上十分钟

  9.放入肉馅中

  10.将饧好的面团揪成大小相等的剂子

  11.按压成圆片

  12.在中间放入刚准备好的鲜虾馅

  13.包成饺子

  14.放在蒸笼中的红萝卜片上

  15.将锅中水烧开,大火蒸上七分钟

  16.粤式小点虾饺就做好了,要趁热的吃哟

  家常美食网小贴士

  1.笋要先焯一下水,再切成小丁,待凉后加入肉馅中;在鲜虾中加入适量的肉馅,口感更好;

  2.调料不要加入多,主要加入盐,再加入姜末和料酒去腥,这样能更突出鲜虾的鲜美;虾只要用盐入味即可;

  3.澄面要用开水调和,太热就先用筷子搅拌,不要一次加入水太多,合适后再用手和好;

  4.开始包时要动作快一点,避免澄面发干;

  5.放在红萝卜上用大火水开后蒸上七分钟,没有红萝卜垫底,就要将锅刷层油。

虾饺的做法

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