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大酱炖鲫鱼的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2010-06-03 | 来源:家常美食网

  大酱炖鲫鱼的做法简单是通乳食谱里的常见菜,不一定要看大酱炖鲫鱼视频才能学会,但怎么做大酱炖鲫鱼最好吃,跟着美食菜谱网的做法图解来做这道大酱炖鲫鱼吧

  菜系及功效:家常菜补虚养身食谱 产后调理食谱 健脾开胃食谱 通乳食谱 工艺:炖

  大酱炖鲫鱼的制作材料:主料:鲫鱼2000克

  调料:黄酱50克,醋20克,料酒10克,胡椒粉1克,八角2克,味精1克,盐4克,植物油50克,大葱20克,姜10克,大蒜(白皮)8克,香菜10克

  大酱炖鲫鱼的做法:1. 将鲫鱼去鳞、鳃、内脏,洗涤干净;

  2. 香菜、葱洗净,切段;

  3. 分别将姜、大蒜切片备用;

  4. 将锅置于旺火上,放入植物油,用葱段、姜片、蒜片炝锅,倒入高汤(400克),加入精盐、料酒、醋、胡椒粉、大料;

  5. 烧开后将鱼摆入锅内,鱼身上放入大酱,盖上锅盖。

  6. 将鲫鱼汤烧开后,再改用小火炖15分钟,见汤浓时放入味精,撒上香菜段,将鱼从一侧铲出装盘,把汤汁浇在鱼身上即可。

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