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鲶鱼炖豆腐的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2009-08-21 | 来源:家常美食网

  鲶鱼豆腐的做法简单是通乳食谱里的常见菜,但怎么做鲶鱼炖豆腐最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,跟着家常美食网来做这道鲶鱼炖豆腐吧

  菜系及功效:东北菜 孕妇菜谱 补虚养身食谱 产后调理食谱 通乳食谱 工艺:清炖

  鲶鱼炖豆腐的制作材料:主料:鲶鱼600克,豆腐(北)500克

  辅料:香菜15克

  调料:啤酒50克,八角3克,陈皮3克,盐3克,鸡精3克,味精2克,大葱10克,姜10克

  鲶鱼炖豆腐的特色:汤色奶白,咸鲜味美,营养丰富。

  鲶鱼炖豆腐的做法:1.将鲶鱼宰杀去内脏后烫洗净,切成6六厘米长的段,入沸水锅中氽烫一下捞出。

  2.豆腐切成4厘米见方,1.5厘米厚的片,入沸水中氽一下捞出,与鲶鱼一同放入沙锅中,加入除味精以外的全部调料,旺火烧开后改小火炖一小时左右。

  3.拣出葱、姜、大料、陈皮不用,加入味精,撒上香菜即成。

  鲶鱼炖豆腐的制作要诀:鲇鱼又称鲶鱼。

  健康提示是哺乳期妇女最佳菜肴之一。

  食物相克鲶鱼:鲇鱼不宜与牛羊油、牛肝、鹿肉、野猪肉野鸡、中药荆芥同食。

  香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

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